曾都區(qū)府河市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展流動(dòng)廚師及食品安全協(xié)管員專題培訓(xùn)會(huì)

云起風(fēng)生

    隨州論壇訊 （通訊員熊妍卉琦）當(dāng)前，正值高考招錄期，受高溫天氣影響，農(nóng)村舉辦升學(xué)宴、謝師宴等集體聚餐活動(dòng)安全風(fēng)險(xiǎn)較高。為提高農(nóng)村流動(dòng)廚師食品安全意識(shí)及食品安全協(xié)管員業(yè)務(wù)水平，保障廣大人民群眾的食品安全和身體健康。7 月26日，府河市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織召開了農(nóng)村流動(dòng)廚師及食品安全協(xié)管員專題培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)各村食品安全協(xié)管員及流動(dòng)廚師共30余人參加此次培訓(xùn)。

    會(huì)上，該所工作人員詳細(xì)解讀了《曾都區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》。重點(diǎn)對(duì)自辦宴席的申請(qǐng)備案程序、食品采購(gòu)與貯存、加工與制作、環(huán)境衛(wèi)生及操作人員健康要求、食品留樣、應(yīng)急預(yù)案措施等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。全面分析了當(dāng)前農(nóng)村聚餐存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)，明確了農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的責(zé)任、各村（社區(qū)）承擔(dān)的屬地管理責(zé)任，強(qiáng)調(diào)了宴席加工制作的注意事項(xiàng)。
    此次培訓(xùn)活動(dòng)的開展，提高了農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)承辦者的食品安全意識(shí)，提升了農(nóng)村食品安全管理水平，規(guī)范了流動(dòng)廚師的操作規(guī)程，使參會(huì)人員的食品安全知識(shí)得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。下一步，曾都區(qū)府河市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，采取多重措施，保障人民群眾“舌尖上的安全”。