曾都區(qū)府河市場監(jiān)督管理所開展流動廚師及食品安全協管員專題培訓會

云起風生

    隨州論壇訊 （通訊員熊妍卉琦）當前，正值高考招錄期，受高溫天氣影響，農村舉辦升學宴、謝師宴等集體聚餐活動安全風險較高。為提高農村流動廚師食品安全意識及食品安全協管員業(yè)務水平，保障廣大人民群眾的食品安全和身體健康。7 月26日，府河市場監(jiān)督管理所組織召開了農村流動廚師及食品安全協管員專題培訓會，轄區(qū)內各村食品安全協管員及流動廚師共30余人參加此次培訓。

    會上，該所工作人員詳細解讀了《曾都區(qū)農村集體聚餐食品安全管理辦法》。重點對自辦宴席的申請備案程序、食品采購與貯存、加工與制作、環(huán)境衛(wèi)生及操作人員健康要求、食品留樣、應急預案措施等方面進行了詳細講解。全面分析了當前農村聚餐存在的問題和風險，明確了農村集體聚餐舉辦者和承辦者的責任、各村（社區(qū)）承擔的屬地管理責任，強調了宴席加工制作的注意事項。
    此次培訓活動的開展，提高了農村集體聚餐活動承辦者的食品安全意識，提升了農村食品安全管理水平，規(guī)范了流動廚師的操作規(guī)程，使參會人員的食品安全知識得到了進一步加強。下一步，曾都區(qū)府河市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，采取多重措施，保障人民群眾“舌尖上的安全”。