曾都區(qū)市場監(jiān)管局：餐飲食品安全消費溫馨提示

云起風(fēng)生

餐飲食品安全消費提示

致廣大餐飲經(jīng)營者及消費者：
    在當(dāng)前禁止堂食的條件下，曾都區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)出餐飲食品安全消費提示！
——致廣大餐飲經(jīng)營者
    責(zé)任落實到位。餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格遵守省、市疫情防控指揮部及屬地有關(guān)疫情防控各項規(guī)定，認(rèn)真做好疫情防控，切實履行主體責(zé)任。
    健康管理到位。對從業(yè)人員每日進(jìn)行崗前健康檢查及體溫監(jiān)測，存在異常的不得上崗，做好晨檢記錄。進(jìn)入食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所前，嚴(yán)格對手進(jìn)行清洗、消毒，穿戴消毒后的工作衣帽，并帶口罩。
    加工控制到位。嚴(yán)格把控食品加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，清除腐敗變質(zhì)、過期等不符合食品安全要求的食品；落實進(jìn)貨查驗、消毒保潔、加工操作、餐廚處置等食品安全管理制度；嚴(yán)禁采購、經(jīng)營野生動物及其制品，不得超負(fù)荷經(jīng)營。
    清洗消毒到位。加強(qiáng)對食品處理區(qū)、食品庫房、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次；設(shè)施設(shè)備、餐飲具和打包容器應(yīng)進(jìn)行全面清洗消毒；定期對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒，并做好消毒記錄。
    配送安全到位。提倡餐飲服務(wù)單位打包使用食品封簽，
確保食品配送過程不受污染，餐食安全、無損壞配送到位。
——致廣大消費者
    選擇持證餐飲單位。在網(wǎng)絡(luò)平臺訂餐時，仔細(xì)查看訂餐食的餐飲單位是否持有《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》，切勿訂購來歷不明的外賣食品。
    盡快食用餐食。自制菜肴和外賣餐食，應(yīng)盡快食用，切勿長時間常溫存放，確保能夠在餐食燒熟后2小時的安全時限內(nèi)食用；食品再加熱時要燒熟煮透。
    謹(jǐn)慎訂購食品。不食用來歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識不全或超過保質(zhì)期限的食品；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品；盡量不選擇不常食用及易過敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。
    查驗外賣餐食。外賣餐食送達(dá)時，應(yīng)查驗送餐人員個人衛(wèi)生是否良好，外賣箱（包）是否清潔，當(dāng)面查驗食品容器（包裝）是否完好，餐食是否變質(zhì)或受污染，如有問題，可拒收。
    建議文明用餐。家庭就餐提倡使用“公筷”“公勺”，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
    消費者在訂餐時要注意留存消費小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315依法維護(hù)自身權(quán)益。