曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：餐飲食品安全消費(fèi)溫馨提示

云起風(fēng)生

餐飲食品安全消費(fèi)提示

致廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者：
    在當(dāng)前禁止堂食的條件下，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)出餐飲食品安全消費(fèi)提示！
——致廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者
    責(zé)任落實(shí)到位。餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格遵守省、市疫情防控指揮部及屬地有關(guān)疫情防控各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真做好疫情防控，切實(shí)履行主體責(zé)任。
    健康管理到位。對(duì)從業(yè)人員每日進(jìn)行崗前健康檢查及體溫監(jiān)測(cè)，存在異常的不得上崗，做好晨檢記錄。進(jìn)入食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前，嚴(yán)格對(duì)手進(jìn)行清洗、消毒，穿戴消毒后的工作衣帽，并帶口罩。
    加工控制到位。嚴(yán)格把控食品加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，清除腐敗變質(zhì)、過(guò)期等不符合食品安全要求的食品；落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒保潔、加工操作、餐廚處置等食品安全管理制度；嚴(yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品，不得超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。
    清洗消毒到位。加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、食品庫(kù)房、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的清潔消毒頻次；設(shè)施設(shè)備、餐飲具和打包容器應(yīng)進(jìn)行全面清洗消毒；定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒，并做好消毒記錄。
    配送安全到位。提倡餐飲服務(wù)單位打包使用食品封簽，
確保食品配送過(guò)程不受污染，餐食安全、無(wú)損壞配送到位。
——致廣大消費(fèi)者
    選擇持證餐飲單位。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐時(shí)，仔細(xì)查看訂餐食的餐飲單位是否持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，切勿訂購(gòu)來(lái)歷不明的外賣(mài)食品。
    盡快食用餐食。自制菜肴和外賣(mài)餐食，應(yīng)盡快食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間常溫存放，確保能夠在餐食燒熟后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用；食品再加熱時(shí)要燒熟煮透。
    謹(jǐn)慎訂購(gòu)食品。不食用來(lái)歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過(guò)保質(zhì)期限的食品；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不選擇不常食用及易過(guò)敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。
    查驗(yàn)外賣(mài)餐食。外賣(mài)餐食送達(dá)時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)送餐人員個(gè)人衛(wèi)生是否良好，外賣(mài)箱（包）是否清潔，當(dāng)面查驗(yàn)食品容器（包裝）是否完好，餐食是否變質(zhì)或受污染，如有問(wèn)題，可拒收。
    建議文明用餐。家庭就餐提倡使用“公筷”“公勺”，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
    消費(fèi)者在訂餐時(shí)要注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或頁(yè)面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12315依法維護(hù)自身權(quán)益。