詹王故里“煙火”旺 ——廣水市馬坪鎮(zhèn)挖掘詹王文化發(fā)展餐飲業(yè)剪影

寧寧

隨州論壇特約記者 吳財榮 通訊員 毛睿 徐正學

　　【馬坪鎮(zhèn)餐飲業(yè)發(fā)展檔案】
　　人間煙火味，最撫顧客心。7月22日上午11時,記者在廣水市馬坪鎮(zhèn)詹王美食街看到,數(shù)十家餐飲店鋪門前停滿了大大小小的車輛,四溢飄香的美味，吸引著南來北往的客人。走進店內(nèi),但見食客簇擁,一座難求。
　　馬坪鎮(zhèn)是廚祖詹王故里，“拐子飯”“拐哥羊腳”“清泉雞湯”等“五菜一湯”香飄四海。據(jù)統(tǒng)計,從馬坪走出的廚師有4000多人，其中中國烹飪協(xié)會會員3名，餐飲業(yè)老板達500余人，從業(yè)人員逾萬人。
　　相傳，詹鼠廚藝高超，因為勇揭皇榜拯救了天下廚師，并用“餓”之哲理寓說治國之道，使隋煬帝頓然醒悟，悟出治國安邦之道，詹鼠也因此被封為詹王，并被廚師們視為廚師福星、廚師行業(yè)祖師爺。
　　“加快推進詹王故里建設(shè)，著力打造中國廚師之鄉(xiāng)、湖北美食名鎮(zhèn)。”馬坪鎮(zhèn)黨委書記秦水平告訴記者,近年來該鎮(zhèn)提出“廚祖詹王故里、舌尖上的馬坪”發(fā)展戰(zhàn)略，著力打造詹王品牌，極大地豐富了飲食文化內(nèi)涵。
　　立足延續(xù)城鎮(zhèn)文脈，該鎮(zhèn)聘請武漢自由空間設(shè)計院等單位，編制中國詹王食博園、華夏食谷、詹王工業(yè)園規(guī)劃，確立廚祖故里建設(shè)基本框架，彰顯詹王文化特色。先后投資3億元打造隋唐風格中國詹王食博園，征地300畝，構(gòu)建詹王特色美食區(qū)；在小河之畔建成占地4000平方米詹王廣場，形成廚祖故里核心景點。廣場西側(cè)豎立寬18米、高13.8米的大型門樓；東側(cè)豎立9米高漢白玉詹王石像，集中體現(xiàn)王者之霸氣、武師之豪氣和廚師之福氣；北側(cè)修建百米詹王文化長廊，增加廣場文化底蘊；緊鄰詹王廣場開發(fā)1公里詹王美食街，新建16棟5層商居樓，總建筑面積10萬平方米，將吸納特色餐飲戶150家。同時，開展小河綜合整治，將2公里小河延伸300米，由10米拓寬至13米，修建2座攔水壩、8個親水平臺、3個旅游碼頭，整修小河百年古橋會館橋，新建整修5座仿古橋，彰顯“金鎖六道橋、玉帶一條溪”的獨特魅力。此外，組建詹王文化研究會，編著《中華廚圣食典》，編發(fā)《詹王風》詩聯(lián)?？?，成功申請注冊“馬坪拐子飯”“拐哥羊腳”商標。
　　“激發(fā)詹王精神正能量，營造干事創(chuàng)業(yè)、風清氣正的良好環(huán)境?！痹撴?zhèn)鎮(zhèn)長舒東波表示，為進一步擴大廚祖故里影響力，馬坪鎮(zhèn)將著力培育詹王文化產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌開發(fā)詹王特色美食區(qū)、詹王文化體驗區(qū)、詹王工業(yè)聚集區(qū)，全力打造“湖北美食特色小鎮(zhèn)”“中國廚師之鄉(xiāng)”。