每日科普/零食停不下來(lái)，是因?yàn)閴毫μ螅?/span>

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很多人吃零食并不是因?yàn)轲I了，而只是想吃東西，并且根本停不下來(lái)?？墒牵切┮贿吙诳诼暵曊f(shuō)著要減肥，一邊還吃大量零食的人究竟是為什么？是因?yàn)槿狈ψ灾屏?？其?shí)未必，這一現(xiàn)象更深層的原因也許與人們的心理壓力有關(guān)。

現(xiàn)代人面臨著巨大的社會(huì)壓力，而且不分年齡、性別和職業(yè)。在壓力面前我們會(huì)不由自主地產(chǎn)生焦慮，于是我們需要找一個(gè)突破口去緩解并釋放這些壓力，吃零食恰恰是一種有效方式。它最重要的好處可能并不是充饑，而是吃東西所帶來(lái)的感官刺激，人們通過(guò)這種刺激轉(zhuǎn)移了自己的注意力，從而可以沖淡當(dāng)下面臨的壓力。

這種現(xiàn)象在心理學(xué)上叫做“情緒化進(jìn)食”，它是指日常生活中的飲食模式或習(xí)慣按心情不同而變化，其產(chǎn)生的突發(fā)性變化往往是用來(lái)平衡情緒的。特別是當(dāng)人們處在不開(kāi)心、緊張、壓力大、焦慮等負(fù)面情緒狀態(tài)的時(shí)候，就尤其想吃東西，而且很難控制自己。

芬蘭職業(yè)健康研究所和奧盧大學(xué)的研究人員對(duì)230名女性進(jìn)行了為期一年的跟蹤研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在工作中感到壓力大和身心疲憊的女性更容易產(chǎn)生情緒化進(jìn)食，從而養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣進(jìn)而導(dǎo)致肥胖，甚至?xí)：】怠?br />

那么，如果你恰好經(jīng)常采用情緒化進(jìn)食策略來(lái)緩解焦慮，并總在事后產(chǎn)生新一輪的自責(zé)和愧疚，你一定會(huì)問(wèn)，有沒(méi)有辦法戒掉這種因壓力大而產(chǎn)生的零食成癮呢？其實(shí)，我們可以在剛拿出零食的時(shí)候就嘗試遏制住這種沖動(dòng)，比如站起來(lái)伸個(gè)懶腰或出去散步，讓自己遠(yuǎn)離食物；其次，我們也可以提前準(zhǔn)備好一些健康的小食，例如用蘋(píng)果、梨、杏仁、粗纖維餅等食物來(lái)代替膨化食品。

另外，我們也可以通過(guò)其它途徑來(lái)減輕壓力，從根本上避免情緒化進(jìn)食。在壓力面前，人們可以通過(guò)哭泣來(lái)釋放這種壓抑的情緒，或是嘗試增加社交，和親朋好友聊天、打電話(huà)傾訴，亦或者通過(guò)打游戲、出去旅游等方式來(lái)跳出當(dāng)前的壓力環(huán)境，緩解壓力。

【本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門(mén)診部主任、心身醫(yī)學(xué)門(mén)診主任、資深心理咨詢(xún)與治療師彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)?！?/font>