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你吃過這種菜嗎？

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樓主

隨論版主

  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    1#
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    發(fā)表于 2019-4-22 19:19:08 來自手機 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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    聽親戚說在外地打工吃過槐樹花做的各種菜肴，今天搞了一點試試槐樹花煎雞蛋，還真的很好吃的。


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    樓主

    隨論版主

  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    2#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-22 19:26:07 來自手機 | 只看該作者
    剛開始怕不能隨便的吃，然后在網(wǎng)上查了一下，有關槐樹芽的食譜居然有這么多，
    槐樹芽，指槐樹的嫩芽，它不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值還頗高，是一種純天然的綠色木本蔬菜，故被人們稱為“樹上佳蔬”。

    槐樹芽的食用方法

    槐樹芽可以單獨成一道菜肴，也可以泡茶，還可以配上其它食材，成為一道組合料理。

    槐葉茶

    材料

    槐樹芽500克、赤砂糖15克

    做法

    先將新鮮槐樹芽洗干凈，曬干;

    將晾曬好的槐樹芽碾成細末;

    飲用時，每次加入30克的槐樹芽末，加入煎湯，放入少量赤砂糖，可代替茶飲。


    槐樹芽炒雞蛋

    材料

    槐樹芽300克、雞蛋3枚、蔥一段、精鹽適量、十三香適量、食用油適量

    做法

    將新鮮的槐樹芽清水洗凈，接著用手瀝出水分，放在容器中備用;

    雞蛋全部打在容器里，攪拌均勻，按照個人口味放入適量的鹽和十三香，再拌勻;

    蛋液攪拌均勻后，放入槐樹芽，繼續(xù)拌勻，盡量要每一個槐樹芽都粘到蛋液，攪拌均勻后靜置五分鐘，讓槐樹芽吸收蛋液;

    蔥段切絲，放入熱鍋中爆香;

    待炒出蔥香后，放入槐樹芽蛋液，借助鏟子鋪勻，小火均勻烙熟;

    等到蛋液兩面都變微焦后，用鏟子輕壓，確定不再有生蛋液流出，就可以出鍋裝盤。


    炸槐樹芽

    材料

    槐樹芽一把、面粉三分之一碗、冰水適量、鹽適量

    做法

    槐樹芽洗凈，備用;

    將面粉和冰水加半茶匙鹽調成面糊，稠度以用筷子蘸下，面糊均勻在筷子上面裹了一層薄膜為宜;

    將槐樹芽蘸上面糊，放入六成熱的油鍋中，槐樹芽先沉入鍋底，隨后便會漂浮上來，等面糊定型即可撈出;

    炸好的槐樹芽應保持綠色，如果發(fā)褐色即是炸得過火或油溫太高。


    我們現(xiàn)在再來了解一下烹調槐樹芽需要注意的事項!

    烹調槐樹芽的注意事項

    1、清洗

    煮食槐樹芽前需要進行清洗，由于新鮮的槐樹芽多從樹上采摘，并且林中昆蟲多，有可能粘附在槐樹芽上，因此需要簡單清洗，去除雜質。


    2、鹽水浸泡

    槐樹芽本身帶有苦澀的味道，直接烹調會影響最終菜品的味道，因此在烹煮前需要備一些鹽水，將槐樹芽放入其中浸泡，去除苦澀。


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    該用戶從未簽到
    3#
    發(fā)表于 2019-4-22 20:29:54 來自手機 | 只看該作者
    沒聽說能吃
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    該用戶從未簽到
    4#
    發(fā)表于 2019-4-22 20:30:10 來自手機 | 只看該作者
    過去餓死人也沒人吃槐花
    來自: Android客戶端

    該用戶從未簽到
    5#
    發(fā)表于 2019-4-22 21:00:30 來自手機 | 只看該作者
    聽老人說吃槐花長豁鼻子。
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    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    6#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-23 06:07:17 來自手機 | 只看該作者
    昨天吃了一盤槐樹花煎雞蛋，味道很不錯喲。
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  • TA的每日心情
    開心
    2016-9-14 15:40

    • 簽到天數(shù): 1 天

    [LV.1]初來乍到
    7#
    發(fā)表于 2019-4-23 08:45:42 | 只看該作者

    樹皮都吃光了，樹還會開花嗎？
    過去的人餓到連土都吃!還有什么不吃的呢？
  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-5 09:19

    • 簽到天數(shù): 563 天

    [LV.9]以壇為家II
    8#
    發(fā)表于 2019-4-23 09:52:55 來自手機 | 只看該作者
    之前也不知道槐花能吃，還是去年在論壇上看到槐花還有多種吃法?，F(xiàn)在除了石頭，似乎什么都可以吃
    來自: Android客戶端

    該用戶從未簽到
    9#
    發(fā)表于 2019-4-23 11:40:50 | 只看該作者
    槐花是一道天然的美味，建議不要大量食用，否則自然界就失去了一道美景！
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    10#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-23 12:11:40 來自手機 | 只看該作者
    昨天做了一盤槐花煎雞蛋，味道還非常不錯。
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  • TA的每日心情
    開心
    2021-11-17 10:49

    • 簽到天數(shù): 247 天

    [LV.8]以壇為家I
    11#
    發(fā)表于 2019-4-23 12:45:25 | 只看該作者
    小時候吃過很多裹面粉蒸的嫩槐花，蒸熟后用蒜泥拌。
  • TA的每日心情
    開心
    2016-7-31 22:29

    • 簽到天數(shù): 3 天

    [LV.2]偶爾看看I
    12#
    發(fā)表于 2019-4-23 22:27:40 來自手機 | 只看該作者
    上星期在朋友家吃過，很好吃的?。?！

    來自: Android客戶端
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    13#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 07:11:56 來自手機 | 只看該作者
    香墨彎彎 發(fā)表于 2019-4-23 09:52
    之前也不知道槐花能吃，還是去年在論壇上看到槐花還有多種吃法。現(xiàn)在除了石頭，似乎什么都可以吃
    ...

    哈哈，也許有的石頭還真能吃。
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    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    14#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 07:12:46 來自手機 | 只看該作者
    ccs6402 發(fā)表于 2019-4-23 11:40
    槐花是一道天然的美味，建議不要大量食用，否則自然界就失去了一道美景！ ...

    這個建議非常好！
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    開心
    2019-8-30 08:57

    • 簽到天數(shù): 115 天

    [LV.6]常住居民II
    15#
    發(fā)表于 2019-4-24 18:34:12 | 只看該作者
    槐花在上世紀4.50年代不知拯救了多少人的性命。那時是為了不餓死，現(xiàn)在是一味好菜，就看你怎么烹調了。
    樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    16#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 20:28:26 來自手機 | 只看該作者
    厥水河的愛 發(fā)表于 2019-4-24 18:34
    槐花在上世紀4.50年代不知拯救了多少人的性命。那時是為了不餓死，現(xiàn)在是一味好菜，就看你怎么烹調了。 ...

    是呀，80年代農村豬子吃的東西，現(xiàn)在也是餐桌上的美味了?，F(xiàn)在的豬子也比那時的人吃的還好。
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    開心
    2025-1-13 12:57

    • 簽到天數(shù): 1453 天

    [LV.10]以壇為家III
    17#
    發(fā)表于 2019-4-25 14:50:51 | 只看該作者
    感覺有點害怕

    該用戶從未簽到
    18#
    發(fā)表于 2019-4-26 20:40:32 來自手機 | 只看該作者
  • TA的每日心情
    開心
    2016-10-17 06:45

    • 簽到天數(shù): 2 天

    [LV.1]初來乍到
    19#
    發(fā)表于 2019-4-27 18:18:38 來自手機 | 只看該作者
    真的好吃嗎？我也想試試
    來自: Android客戶端
  • TA的每日心情
    難過
    2024-7-5 11:53

    • 簽到天數(shù): 1891 天

    [LV.Master]伴壇終老
    20#
    發(fā)表于 2019-4-28 10:09:36 | 只看該作者
    小時候生吃過
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