冬季怎么吃羊肉不上火

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　　冬季是吃羊肉的季節(jié)，羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃羊肉的好處有很多，但是羊肉吃多了難免會(huì)上火，冬季怎么吃羊肉不上火呢？

　　一到冬天人們就開始想念那熱氣騰騰的羊肉火鍋，冬季很多人喜歡吃羊肉，但是羊肉吃多了容易上火。如何吃羊肉不上火？

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羊肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　羊肉是主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心，也格外鮮香溢口。羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

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怎么吃羊肉不上火

　　1、少放燥熱的調(diào)味品

　　生姜去有去腥味的作用，做羊肉的時(shí)候必然是要放生姜，這是無法避免的。但是對(duì)于辣椒、花椒這樣的溫辛燥熱調(diào)味品，能不用則盡量不用，最好是清燉羊肉湯，不放辣椒，也不要選擇吃火鍋，火鍋羊肉最容易上火。

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　2、多吃些偏涼性的蔬菜

　　羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

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　冬天吃羊肉的好處

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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　冬天吃羊肉的好處

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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　那么，吃羊肉都有哪些禁忌呢？

　　冬天吃羊肉的禁忌

　　部分病癥忌食羊肉：

　　經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

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不宜與醋同食：

　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

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不宜與南瓜同食：

　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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忌與西瓜同食：


　　吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

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忌與西瓜同食：


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