如何讓挑選品質(zhì)好的羊肉？

2012132964

如何讓挑選品質(zhì)好的羊肉？

李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
春節(jié)臨近，想到市場(chǎng)上買些羊肉過(guò)年，但最近發(fā)現(xiàn)，羊肉價(jià)格上漲了不少，尤其是山羊肉，為近年來(lái)的最高價(jià);而綿羊肉價(jià)格則比山羊肉低了不少。為啥山羊肉貴這么多?怎么區(qū)別？
山羊生長(zhǎng)期比綿羊長(zhǎng) 價(jià)格差了8元。山羊肉為何這么貴？山羊長(zhǎng)得慢，一只山羊從出生到出欄，一般要一年多;而綿羊生長(zhǎng)幾個(gè)月就能出欄，而且綿羊的出肉率還比山羊高，因此山羊自然就要比綿羊貴了。
那吃起來(lái)兩種肉有啥區(qū)別?山羊肉吃起來(lái)緊實(shí)，而綿羊肉口感要嫩，因?yàn)樗L(zhǎng)期短。
怎么區(qū)別呢？以免花了山羊肉的價(jià)錢買了綿羊肉。
賣山羊肉的一般都把羊尾巴保留在肉上，以顯示自己的是正宗的山羊肉;而賣綿羊肉的則一般不留羊尾巴。這是因?yàn)榫d羊有一個(gè)大而肥厚的尾巴，山羊是個(gè)小尾巴。正是這樣的特征，一些賣肉的甚至把綿羊肥尾巴削了只剩尾骨來(lái)蒙騙消費(fèi)者，所以消費(fèi)者要看完整的沒(méi)去皮肉的小尾巴辨認(rèn)。
有人會(huì)問(wèn)，小編你怎么知道的？不瞞你說(shuō)，小編父母從事養(yǎng)羊六年了！
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