如何讓挑選品質(zhì)好的羊肉？

2012132964

如何讓挑選品質(zhì)好的羊肉？

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
春節(jié)臨近，想到市場上買些羊肉過年，但最近發(fā)現(xiàn)，羊肉價格上漲了不少，尤其是山羊肉，為近年來的最高價;而綿羊肉價格則比山羊肉低了不少。為啥山羊肉貴這么多?怎么區(qū)別？
山羊生長期比綿羊長 價格差了8元。山羊肉為何這么貴？山羊長得慢，一只山羊從出生到出欄，一般要一年多;而綿羊生長幾個月就能出欄，而且綿羊的出肉率還比山羊高，因此山羊自然就要比綿羊貴了。
那吃起來兩種肉有啥區(qū)別?山羊肉吃起來緊實，而綿羊肉口感要嫩，因為它生長期短。
怎么區(qū)別呢？以免花了山羊肉的價錢買了綿羊肉。
賣山羊肉的一般都把羊尾巴保留在肉上，以顯示自己的是正宗的山羊肉;而賣綿羊肉的則一般不留羊尾巴。這是因為綿羊有一個大而肥厚的尾巴，山羊是個小尾巴。正是這樣的特征，一些賣肉的甚至把綿羊肥尾巴削了只剩尾骨來蒙騙消費者，所以消費者要看完整的沒去皮肉的小尾巴辨認。
有人會問，小編你怎么知道的？不瞞你說，小編父母從事養(yǎng)羊六年了！
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