美味要自己動(dòng)手做

寧寧

      所謂的私房菜都是很美味的，可能也很家常的！那么有哪些私房菜是大家可以學(xué)做下的，下面就跟小編一起來(lái)好好的了解下吧。

　　五一又要到來(lái)，學(xué)幾道美味的私房菜回家給父母露上一手也是可以的，那么哪些私房菜適合自己動(dòng)手烹飪呢？小編整理五種這樣的菜譜，感興趣的朋友們，一起來(lái)學(xué)起來(lái)吧。

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五款美味私房菜

　　一，青紅椒爆炒肉片

　　食材：瘦肉500克，青椒和紅椒各一顆，料酒少許，淀粉適量，蔥一根。

　　做法：瘦肉洗干凈，然后切成薄厚均勻的肉片；放入碗中，加入適量料酒以及淀粉腌制；熱下油鍋，放入切好的青椒和紅椒炒香，再放入腌制好的肉片，翻炒肉片變色，加入適量的醬油以及鹽調(diào)味；再放入蔥絲和雞精調(diào)味，這樣一道好吃爆炒肉片完成。

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二，大蔥大炒羊肉

　　食材：羊肉500克，大蔥兩根，淀粉少許，生抽、鹽適量。

　　做法：羊肉清洗干凈，切成薄片；將切好的羊肉和生抽、雞精以及淀粉腌制10分鐘，倒出水分待用；將食用油放入熱鍋，八成油溫加入羊肉炒香，撈出待用；再熱鍋，將大蔥，大蒜炒出香味，把剛才炒好的羊肉倒入，加入適量醋以及香油快速翻炒，等到炒熟放入淀粉勾芡，即可出鍋食用。（如果加入不喜歡吃羊肉的話，也可以換成牛肉或者豬肉等。）

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三，咸菜煮魚(yú)片

　　食材：草魚(yú)一條，咸菜適量，辣椒和花椒少許。

　　做法：草魚(yú)清洗干凈，特別是內(nèi)臟和魚(yú)鰓，切成薄厚均勻的細(xì)片，和雞蛋清以及面粉稍微攪拌下待用；酸菜切成大小適合小塊；先爆炒出辣椒以及花椒的香味，再翻入蔥姜片提香；放入適量的清水，煮上12分鐘左右，加入酸菜以及一些配料，最后就是將魚(yú)片煮熟，然后和酸菜一起倒出來(lái)，這樣再淋上一些熱油，那么這碗酸菜魚(yú)就算完成了。

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四，辣子雞塊

　　食材：雞肉適量，辣椒少許，料酒、鹽、雞精適量。

　　做法：先切好雞肉塊，和料酒、鹽、醬油等攪拌腌制，差不多30分鐘；這個(gè)時(shí)間切好蔥姜待用；熱油鍋，將切好的雞肉炸到金黃色的，撈出備用；然后另起油鍋，炒香辣椒以及蔥姜配料，然后倒入炸好的雞肉塊快速翻炒，不要炒焦，注意火候；撈出鍋的時(shí)候加入一些芝麻，那就很好了。

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五，美味炒面


　　食材：卷心菜半顆，面條適量，蔥和鹽少許。

　　做法：把卷心菜以及蔥切好，也可以手撕，這樣吃起來(lái)口感很特別；然后把買(mǎi)來(lái)的面條先過(guò)水煮上一煮，撈出去掉多余的水分待用；然后大火炒下肉絲以及辣椒醬，并且加入適量的醬油以及鹽，同時(shí)放入卷心菜快速翻炒，等到差不多八成熟，加入面條一起翻炒，可以適量加水來(lái)讓鹽入味，這樣就算完成了。

　　以上五款私房菜非常適合一桌的菜量，如果平常也喜歡做些美食來(lái)吃的話，小編希望大家可以來(lái)認(rèn)真的看下，學(xué)習(xí)些怎樣做，相信五一是可以給家里人帶來(lái)不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)的。