臘月吃點臘八蒜對身體有好處

寧寧

    今天我們進入了農歷年的最后一個月份——臘月，大家都知道臘月的氣候是比較寒冷的，此時人們應該如何養(yǎng)生保健呢？中醫(yī)建議人們吃點臘八蒜，下面就一起來了解下臘月吃臘八蒜的好處有哪些。
　　作為生活中最常見的一種食材，大蒜是人們又愛又恨的食物，愛它的人每餐必吃它，恨它的人則會厭惡它的辛辣，還要預防在吃完大蒜之后嘴里出現(xiàn)口臭的情況發(fā)生。但是，制作于臘月的臘八蒜對于健康是有幫助的，能夠很好的幫助我們保健身體。

吃臘八蒜的好處有哪些 臘八蒜的功效與作用 臘八蒜怎么做
　　1、吃臘八蒜幫助消化

　　在生活中合理的飲食對于健康是非常有幫助的，臘八蒜就是這樣的一種食物，以大蒜為原料配合香醋腌制出來的臘八蒜對于身體保健是非常有幫助的。

　　在冬天吃臘八蒜對于身體好處是極多的，例如，能夠有效的幫助身體進行消化。在冬天因為溫度的降低，不少人在飲食的時候沒有多少食欲，這樣就會造成我們對于本應該吸收的營養(yǎng)沒有充分的吸收。

　　而在吃臘八蒜的時候能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)，臘八蒜在腌制的時候，其中的辛辣味道被香醋所覆蓋，辣味變淡，對于腸胃的刺激遠遠的小于生蒜，能夠有效的幫助我們在飲食的過程促進消化。

　　2、吃臘八蒜能夠預防癌癥

　　癌癥是當前人們不得不預防的病癥，在生活中患上癌癥的人有很多，對于癌癥人們從以前的大吃一驚變成了習以為常。

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　　面對日益猖獗的癌癥，預防顯然是最重要的事情，吃生蒜能夠有效的預防癌癥，吃臘八蒜同樣能夠達到這個目的。大蒜有殺菌、殺蟲、解毒、防腐的作用，同時，大蒜中的大蒜素對于各種病菌有很好的滅殺作用，堅持吃生大蒜能夠有效的增強身體的免疫力，達到防病的目的。

　　吃臘八蒜能夠有效的預防癌癥，這是因為在吃臘八蒜的時候能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性變強，這種活性物質能夠有效的阻斷亞硝胺致癌物質的生成，對于癌癥有很好的預防作用。

　　3、吃臘八蒜能夠延緩衰老

　　衰老是很多人不忍直視的話題，生活中衰老是一件痛苦的事情，特別是對于女性來說，更是感覺衰老會讓自己魅力大減，如何有效的延緩衰老，不少人會借助化妝品，通過化妝能夠很好的把自己裝扮的更加年輕。

　　其實，在生活中通過吃臘八蒜也是能夠有效的延緩衰老，就生蒜來說其中的抗氧化的活性是很強的，這樣的抗氧化活性能夠有效的殺滅體內的自由基。臘八蒜經過泡制同樣有這樣的功效，吃臘八蒜時能夠很好的吸收其中的抗氧化物質，對于延緩衰老很有幫助。

　　4、吃臘八蒜能夠預防流感

　　進入冬天你會發(fā)現(xiàn)流感很常見，很多流行性的疾病成了危害人們健康的殺手，感冒、咳嗽成了整個冬天的主要并發(fā)癥。發(fā)生感冒、咳嗽的時候，很多人會借助藥物，并且不少家庭會把這樣的藥物大量的購買回來，在發(fā)生感冒的時候就吃藥。是藥三分毒的道理大家雖然知道，但是，不少人還是愿意過多的吃藥，企圖通過吃藥緩解各種病癥。

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　　其實在冬天要是吃一點臘八蒜對于預防流感也是有幫助的，這是因為吃大蒜的時候，能夠很好的吸收大蒜中的大蒜素等物質，對于預防流感、治療感染性疾病有很好的幫助。
臘八蒜的自制方法

　　臘八蒜，要在臘月初八這天來泡。把洗凈晾干的蒜瓣兒放進干凈的罐子里，倒入米醋（加或不加糖），密封后放在低溫避光處，20天左右，顏色碧綠、酸甜適口的臘八蒜就做成了，配著餃子吃最妙。

　　大蒜變綠須經過低溫大蒜要變綠，必須經過“低溫”，但為了不讓自己凍死，處于休眠狀態(tài)的大蒜會蘇醒過來，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等發(fā)生反應，參與形成藍色素，由于其不穩(wěn)定，會轉變?yōu)辄S色素。而腌制20天時，剛好處于兩種色素共存的時候，兩種顏色疊加，就呈現(xiàn)出臘八蒜獨有的碧綠色，有一定的抗氧化作用，可以放心吃。