曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)中高考期間食品安全監(jiān)管

云起風(fēng)生

    隨州論壇訊 （通訊員肖海燕）2022年高、中考將至，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、積極謀劃，加大對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)單位檢查力度，護(hù)航參考學(xué)生飲食安全。

    連日來，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，結(jié)合校園食品安全實(shí)際，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種強(qiáng)化隱患排查。圍繞餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、加工制作、食品貯存、餐飲具清洗消毒以及食品添加劑使用、食品留樣管理等，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料，明確專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)要求，規(guī)范加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐飲具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等，嚴(yán)禁考點(diǎn)學(xué)校食堂違法違規(guī)使用食品添加劑，嚴(yán)禁制作四季豆、鮮黃花菜、冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?br />

    此外，該局執(zhí)法人員還對(duì)考點(diǎn)周邊商店、超市、食雜店進(jìn)行了檢查，查看是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、有害有毒食品、過期變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品等。
    目前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)2個(gè)高考集中就餐點(diǎn)、7個(gè)中考集中就餐點(diǎn)逐一進(jìn)行了梳理，建立了臺(tái)賬，各考點(diǎn)食堂制定詳細(xì)的食品安全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案，全覆蓋對(duì)9個(gè)集中就餐點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，排查整治高、中考期間食品安全隱患。同時(shí)，要求屬地監(jiān)管所于高、中考期間在每個(gè)考點(diǎn)都落實(shí)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，并安排2名以上的執(zhí)法人員開展駐點(diǎn)保障，對(duì)考生一日三餐的原材料購進(jìn)、餐飲具消毒、食品留樣等進(jìn)行全程監(jiān)管。