剩米飯可以做什么小吃 怎么做才更好吃

沐雨聽風(fēng)

　好多時候家里面吃的米飯，吃不完之后應(yīng)該怎么處理，大部分的家庭都會選擇把米飯炒一炒作成蛋炒飯，可是吃久了會膩，　以后就不會為此苦惱了，教你怎么把剩米飯作成好吃的雞蛋米老頭～

　　主料:雞蛋 50g、米飯 100g;

　　輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量;

　　01米飯適量，香蔥切末;

　　02雞蛋一個打入碗中

　　03攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調(diào)味鮮全放進蛋液里攪勻

　　04攪拌均勻;

　　05攪拌均勻

　　06拌好的米飯糊倒進熱油鍋里

　　07 小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透

　　大功告成，很簡單吧，趕緊回家試試

　　| 炒飯小技巧 |

　　1、要用冷飯去炒，因為熱飯的飯粒會粘在一起，具體辦法可以將米飯放入冰箱冷藏。

　　2、炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套來做，這樣炒出來的飯就顆粒分明了。

　　3、不要用鏟子去壓米飯，這樣會讓米飯破碎或者糊在一起。同時油鍋不要過熱，不然米飯會粘在鍋底。

　　4、如果是加蛋的炒飯，記得先把蛋用油鍋炒碎，不要直接倒在飯上面，會讓飯粒變得糊糊的，而且起鍋后也不好吃。