大白饅頭的”洋氣“吃法，連菜都省了！

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　　從小到大，饅頭都是我們必不可少的主食之一。在人們的印象中，饅頭總是沒有什么味道的，必須就著下飯菜吃。而且，沒有吃完的饅頭，放一會兒就變硬了，只能扔掉，十分浪費。但是你知道么？其實饅頭也是可以做到有滋有味的哦！下面就教你幾招！
　　

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孜然辣汁饅頭
　　
　　材料：饅頭200g、雞蛋113g、食鹽適量、食油2勺、酸甜辣椒醬1勺、孜然15g、小蔥適量。
　　
　　做法：1.準備好剩饅頭。2.準備好雞蛋、辣椒醬、香蔥；香蔥洗凈切細粒備用。3.雞蛋磕破于碗中。4.攪拌開后加入辣椒醬。5.充分拌勻。6.饅頭切成小粒。7.切好的饅頭粒倒入蛋液中。8.拌勻，讓饅頭粒裹滿蛋液。9.鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內(nèi)壁。10.倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固。11.晃動鍋子，饅頭丁可以移動了，就簸動一下，盡可能的讓饅頭的每一面都煎黃。12.加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。13.加入孜然粉，簸勻。14.加入熟白芝麻，簸勻。15.倒入蔥花。16.煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

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　快手煎饅頭
　　
　　材料：饅頭一個、食用油若干、雞蛋一個、鹽小半勺、西紅柿一個、黃瓜一根、沙拉醬若干。
　　
　　做法：1.饅頭切成厚薄相同的饅頭片備用。2.雞蛋里倒入一點冷水，加入鹽，攪拌均勻。3.鍋內(nèi)倒油，饅頭片均勻的粘上雞蛋液，小火下鍋煎，煎至兩面金黃即可。4.切上蔬菜或者水果，加入一勺沙拉醬即可。

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香蔥饅頭煎蛋
　　
　　材料：饅頭1個、雞蛋2個、油1湯匙、精鹽半小勺、白酒1小勺、小蔥半根。
　　
　　做法：1.饅頭切成丁。2.蔥切末。3.饅頭丁裝碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。4.加入蔥花、鹽和白酒，攪拌均勻。5.平底鍋中加入適量油，中火加熱。6.倒入蛋糊，攤平，待底面凝固，翻面，劃成小塊，煎熟即可。

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剩饅頭丸子
　　
　　材料：剩饅頭200g、油適量、鹽適量、十三香適量、淀粉1勺、雞蛋1個、肉糜小半碗、胡蘿卜1段。
　　
　　做法：1.準備食材。2.剩饅頭揉成饅頭屑。3.胡蘿卜碎丁。4.青豆剁成碎丁。5.所有食材和調(diào)料加在一起。6.攪拌均勻到粘乎即可。7.抓起一團料，食指和大拇指捏成一圓，一擠就會出來一個球狀了。8.用勺子一挖一個球入油鍋。9.炸至金黃色撈出控一下油。

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沙拉醬烤饅頭片
　　
　　材料：饅頭(適量)、丘比沙拉醬 (適量)、黑胡椒碎 (適量)。
　　
　　做法：1、饅頭切成大約1厘米厚的片。2、切好的饅頭碼放在烤盤上。3、每個饅頭片上均勻的抹上一層沙拉醬。4、加入黑胡椒碎。5、放入預熱好200度的烤箱。6、大約烤十分鐘，烤至表面上色取出。7、反面，另一面也均勻的抹上一層沙拉醬。8、再次放入烤箱，烤10分鐘左右，顏色金黃即可。

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胡蘿卜雙色饅頭
　　
　　材料：面粉200g酵母2g輔料水60ml胡蘿卜汁60g
　　
　　做法：1、分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用。2、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀。3、分別揉成光滑面團。4、將面團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發(fā)酵5、發(fā)酵好的面團重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起。6、搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段。7、放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

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金銀饅頭
　　
　　材料：普通面粉500g溫水220ml鮮酵母8g 輔料煉乳適量
　　
　　做大：1、鮮酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌。2、直到成為雪花狀的小面團，最后用手揉成面團。3、面團加蓋或者蓋擰干的濕布，餳15分鐘，再次把面團揉勻，這時你會發(fā)現(xiàn)面團是相當?shù)募毮?，加蓋餳2-3小時發(fā)酵至面團原體積2倍大，內(nèi)部有均勻的蜂窩狀即可。4、把餳好的面團放到案板上揉搓至完全排氣，搟成長方形厚度約為5毫米的面片。5、從長的邊向上緊緊卷起成長條狀。6、用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。做好的小饅頭生坯蓋濕布餳發(fā)20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起。7、餳好的饅頭生坯，放入已經(jīng)加好涼水并且鋪好打濕屜布的籠屜，蒸鍋加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，關(guān)火3分鐘以后再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以后放入保鮮袋保存。8、鍋內(nèi)放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭。9、炸至表皮金黃。10、撈出放到廚紙上吸去多余的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，用牙簽畫出花紋，隨饅頭一起上桌。

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　香煎芝麻蛋心饅頭
　　
　　材料：剩饅頭56g雞蛋59g輔料食油適量鹽適量熟白芝麻適量熟黑芝麻適量
　　
　　做法：1、準備好剩饅頭、雞蛋、熟黑白芝麻。2、饅頭用模具切水滴片，中間切出心形。3、翻雞蛋磕破于碗中，加適量鹽，調(diào)勻。4、鍋燒熱，抹上一層油。5、放入饅頭片，煎干水分。6、翻一面，煎至無水分。7、將蛋液淋入饅頭中間心形處。8、蛋液邊緣凝固，撒入芝麻。9、煎至蛋液凝固，饅頭酥黃。10、煎好的饅頭裝盤食用。

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是不是對饅頭有了新的認識了呢？饅頭還是真百變呢，做法多多，絕對讓你會愛上它的！親們?nèi)绻懈玫酿z頭做法，也記得跟大家一起分享哦，誰說饅頭只可以配剩菜，花樣饅頭做法更美味！