超碰91青青国产福利手机看片_欧美亚洲性爱在线看_成在线人av无码观看_中国无码一级在线观看

搜索
返回美食美客
發(fā)新帖 回復(fù)
查看: 5289|回復(fù): 9
收起左側(cè)

煮雞蛋有玄機(jī)

[復(fù)制鏈接]
樓主

普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    1#
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    發(fā)表于 2018-12-18 11:08:41 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

    馬上注冊，結(jié)交更多好友，享用更多功能，讓你輕松玩轉(zhuǎn)社區(qū)。

    您需要 登錄 才可以下載或查看，沒有帳號(hào)？加入隨論（請注冊中文用戶名）

    x
        大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。煮雞蛋有玄機(jī)，吃雞蛋最易犯8個(gè)錯(cuò)誤。
    　　
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    2#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:08:52 | 只看該作者
    　用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋。
    　　
    　　選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    3#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:09:04 | 只看該作者
    　沸水煮雞蛋。
    　　
    　　盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    4#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:09:15 | 只看該作者
    　　等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。
    　　
    　　這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時(shí)，盡快剝殼。
    　　
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    5#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:09:41 | 只看該作者
    　大火炒雞蛋。
    　　
    　　大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。
    　　
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    6#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:09:52 | 只看該作者

    　　煎蛋餅前使勁攪蛋液。
    　　
    　　使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時(shí)加點(diǎn)水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
    　　
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    7#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:10:07 | 只看該作者
    煮荷包蛋時(shí)加鹽。
    　　
    　　煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    8#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:10:16 | 只看該作者
    使用鐵鍋。
    　　
    　　用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    9#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:10:26 | 只看該作者
    用雞蛋做菜時(shí)，最后才放調(diào)料。
    　　
    　　對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
    樓主

    普通會(huì)員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    10#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-18 11:10:36 | 只看該作者
    盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
    返回美食美客
    發(fā)新帖 回復(fù)
    使用 高級(jí)模式（可批量傳圖、插入視頻等）
    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 加入隨論（請注冊中文用戶名）

    本版積分規(guī)則

    公司簡介　|　 公司動(dòng)態(tài)　|　 廣告合作 　|　 產(chǎn)品服務(wù)　|　 誠聘英才　|　 友情鏈接 　|　 法律聲明　|　 隱私保護(hù)　|　 聯(lián)系我們 　|　 幫助中心