魚塊怎么煮 紅燒油炸更美味

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       將魚肉切成塊狀來煮制是常見的做法，那么魚塊究竟怎么做好吃呢？今日小編推薦五種魚塊的做法，如果感興趣的話，不妨一起學(xué)下！

　　魚肉是很好的食材，每周吃幾次魚肉大餐是對身體健康有好處的。那么有哪些營養(yǎng)好吃的魚塊美食呢？如何將魚塊做成好吃的樣子呢？不妨跟著一起來學(xué)下這幾道魚塊食譜！

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　一，紅燒魚塊

　　食材：草魚塊三到四塊，姜、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。

　　做法：

　　1、姜塊切片，蔥要切成小段，把魚塊洗干凈，去掉里面黑色的那一層膜，擦掉多余的水分。

　　2、將蔥姜放在熱鍋炒香，加入魚塊兩面煎下，金黃色即可。

　　3、然后加入適量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入適量清水，蓋上蓋子。

　　4、大火煮沸換成小火燉煮，過程適當(dāng)翻下，差不多十分鐘后加點(diǎn)鹽，收汁下即可。

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二，香炸帶魚塊

　　食材：帶魚四塊（一個人量），料酒適量、生姜和大蒜少許。

　　做法：

　　1、帶魚塊洗干凈，然后和料酒、生姜、大蒜、鹽等一起腌制幾分鐘。

　　2、腌好的帶魚取出來，去掉多余的水分，在兩面拌上適量的生粉。

　　3、熱鍋加入適量食用油，將帶魚放入其中油炸，大火定型小火煎熟。

　　4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下，這樣反復(fù)油炸會更加酥脆，但要記住去掉多余的油水，更加健康。

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三，糖醋魚塊

　　食材：草魚塊，適量的鹽以及料酒、白糖、淀粉等。

　　做法：

　　1、將草魚塊去掉大魚骨，切成長方形的小塊，放在盤中加入料酒、鹽以及淀粉拌勻腌制。

　　2、平底鍋倒入適量的油，大火加熱放入魚塊油煎，待金黃色出鍋去油。

　　3、另拿一個碗，加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。

　　4、放入熱鍋里面小火慢慢的熬制，熬制相當(dāng)粘稠的時候出鍋。

　　5、將其淋到煎好的魚塊上，放一些芝麻裝飾下即可。

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四，鱈魚塊蒸香菇

　　食材：鱈魚塊適量，香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。

　　做法：

　　1、鱈魚塊洗干凈，香菇切成小片，辣椒也是切碎。

　　2、拿一個小碗，加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。

　　3、鱈魚放在盤子里面，切好的香菇和鱈魚擺一起，加入調(diào)味汁。

　　4、放在蒸鍋里面隔水蒸上6分鐘，打開蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。

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五，剁椒魚塊

　　食材：魚塊適量，料酒、鹽、生粉、蒜、姜、剁椒等。

　　做法：

　　1、草魚塊洗干凈，切成大小適合的魚塊，加入鹽和料酒以及姜蒜腌制。

　　2、腌制好放入淀粉抹均勻。

　　3、加入鍋，放點(diǎn)食用油，將腌制好的魚塊煎到金黃色即可。


　　4、待所有煎好之后，倒掉大部分的油，放入所有的配料（生抽、糖、料酒等），炒出好看的成色。

　　5、加入煎好的魚塊，慢慢的翻動，湯汁收差不多即可。

　　總之，想要吃到好吃的魚肉美食，那么這幾款魚塊的食譜是很適合大家平常在家自己動手做看看的，吃起來還是相當(dāng)不錯，建議大家都來學(xué)看看！