怎樣做地皮菜 清炒原味炒蛋提香

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    喜歡吃地皮菜的朋友們，大家知道哪些地皮菜的做法？怎樣做地皮菜比較好吃呢？小編整理四款地皮菜做法，趕緊來一起學(xué)做下。

　　怎樣做地皮菜呢？不管是清炒還是炒雞蛋或者煮湯，地皮菜都是很美味的！那么常見地皮菜的做法有哪幾種？下面跟著小編一起來看看吧，希望大家都喜歡吃地皮菜！

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地皮菜的做法

　　一，清炒地皮菜

　　原料：地皮菜，大蒜根莖，野山椒，剁椒。

　　做法：熱鍋冷油，倒入切好的大蒜根莖；倒入地皮菜和野山椒，剁椒，繼續(xù)翻炒；加鹽，雞精，蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒；出鍋裝盤。

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二，地皮菜炒雞蛋

　　原料：地皮菜，雞蛋，香蔥、鹽少許。

　　做法：清水泡發(fā)地皮菜后洗凈瀝干，蔥切碎；雞蛋打散放入料酒、1小勺溫水?dāng)嚧蚓鶆?，入油鍋中用筷子快速劃散炒成?xì)碎桂花狀倒出備用。鍋中倒入適量油，放入蔥白炒香。加入地皮菜翻炒片刻，加入生抽、少許鹽、糖翻炒均勻。倒入雞蛋翻炒均勻。灑入香蔥碎。

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三，地皮菜雞蛋湯

　　原料：地皮菜，雞蛋，蔥姜，鹽適量。

　　做法：地皮菜用溫水泡發(fā)；鍋里倒少許油，放入蔥末，姜末炒香；水開后淋入水淀粉；放入洗凈的地皮菜，淋入雞蛋液，用勺子攪出蛋花，放入鹽，生抽調(diào)味即可。

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　四，韭菜炒地皮菜

　　原料：地皮菜，韭菜，大蒜，鹽適量。

　　做法：地木耳清洗干凈；韭菜，姜，蒜切好備用，熱油爆香姜蒜，放韭菜炒香；倒地木耳進(jìn)去翻炒，加少許水悶一下；出鍋前撒鹽即可，簡簡單單卻超級(jí)鮮美，厚重柔軟，吃一次就愛上。

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地皮菜的食療作用


　　降脂明目：地耳是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

　　清熱降火：地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)：地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。