霜降養(yǎng)生吃什么 4種美食你要懂

寧寧

   今天已經(jīng)是霜降了，而霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣了，那么你知道在霜降吃什么食物養(yǎng)生最好呢？

　　霜降時(shí)節(jié)，各地都有一些不同的風(fēng)俗，就像大家都熟知的清明節(jié)掃墓、重陽(yáng)登高、端午節(jié)吃粽子、中秋賞月等等都是長(zhǎng)久以來(lái)傳承下來(lái)的節(jié)氣民俗。關(guān)于霜降，百姓們自然也有自己的民趣民樂(lè)，其中自然少不了養(yǎng)生吃食。

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霜降吃什么養(yǎng)生

　　霜降吃柿子，御寒保暖

　　在福建，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，人們認(rèn)為柿子不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食物。一些老年人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。”還有些地方的說(shuō)法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。每到霜降時(shí)節(jié)，農(nóng)村里的孩子們都會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹(shù)，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。

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霜降吃鴨子，“貼秋膘”

　　常言道：補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降。在閩南臺(tái)灣地區(qū)，霜降的這一天，民間要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”?？梢?jiàn)，他們對(duì)霜降節(jié)氣的重視。每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的人們都喜吃鴨子進(jìn)補(bǔ)，街上商販們的鴨子會(huì)賣(mài)的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷(xiāo)、供不應(yīng)求的情況。

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霜降吃蘿卜，預(yù)防病災(zāi)

　　山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參，蘿卜是秋冬季節(jié)的看家菜之一。山東人霜降這天一定要吃蘿卜，以防病災(zāi)。生吃，涼拌，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至做成藥膳，無(wú)論哪種吃法，他們都樂(lè)此不彼。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”。

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　　霜降吃牛肉，安過(guò)暖冬

　　在廣西玉林，有霜降吃牛肉的習(xí)俗。這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類(lèi)的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

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霜降養(yǎng)生食療方

　　一、花生米大棗燒豬蹄

　　功效：滋補(bǔ)腎陰。補(bǔ)血益氣。

　　做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。

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二、白果蘿卜粥

　　功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

　　做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。