根據(jù)中醫(yī)理論“春生夏長秋收冬藏”的說法,夏天是最適合生長的季節(jié),是兒童補(bǔ)鈣長高的黃金季節(jié)。在此時(shí)節(jié),如果多給孩子補(bǔ)鈣,更有助于孩子長個(gè)。
及時(shí)過了長個(gè)的年齡,到了中老年,也得注意夏天的補(bǔ)鈣,因?yàn)槟軓?qiáng)化骨頭,預(yù)防骨質(zhì)疏松!
而補(bǔ)鈣的方法也不必局限于鈣片,一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手! 01 豆腐燉魚
01.jpg (62.35 KB, 下載次數(shù): 164)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
02 芝麻醬拌菠菜
02.jpg (97.42 KB, 下載次數(shù): 159)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
03 紫菜腐竹湯
03.jpg (73.86 KB, 下載次數(shù): 176)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎,總是成雙成對(duì)地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
04 醋溜小油菜
04.jpg (78.38 KB, 下載次數(shù): 161)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。 05 青椒炒雞蛋
05.jpg (83.91 KB, 下載次數(shù): 165)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
青青椒炒雞蛋椒炒雞蛋青椒炒雞蛋椒炒雞蛋青椒炒雞蛋 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
06 黃豆燉豬蹄
06.jpg (117.31 KB, 下載次數(shù): 149)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
07 玉米南瓜排骨湯
07.jpg (89.07 KB, 下載次數(shù): 178)
下載附件
2018-10-16 09:26 上傳
這道菜品主要是南瓜營養(yǎng)成分比較全,營養(yǎng)價(jià)值比較高。南瓜中,鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。玉米,它的維生素和纖維素含量較多,含鈣量相對(duì)較少。
這道菜除了能夠補(bǔ)鈣之外,還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓,還能夠在炎炎夏季,腸胃不適的時(shí)候,帶來意想不到的食療效果,幫助食物消化。
常見的補(bǔ)鈣誤區(qū) 吃蔬菜和骨骼健康無關(guān)?錯(cuò)! 很多家長都認(rèn)為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。像小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜,家長要讓孩子多吃。
喝骨頭湯補(bǔ)鈣?錯(cuò)! 很多家長都會(huì)跟孩子說:“吃骨頭湯能補(bǔ)鈣”。但事實(shí)上,雖然骨頭中含有鈣元素,但很難很難析出來,被人體吸收。 即便你用高壓鍋煮上兩三個(gè)小時(shí),鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補(bǔ)鈣,是不科學(xué)的。
補(bǔ)鈣就是多吃鈣片?錯(cuò)! 吃鈣片的時(shí)候應(yīng)該適量口服魚肝油等維生素D制劑,或者讓孩子多曬太陽,否則,就是吃再多的鈣片,孩子照樣會(huì)缺鈣。
鈣片越貴越好?錯(cuò)! 很多家長覺得補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣得越貴,含鈣量就越高,吸收率就越高,效果也越好,但其實(shí)這是完全錯(cuò)誤的。
還有的補(bǔ)鈣品宣稱“沉積好、吸收快”,有的宣稱“顆粒小”,實(shí)際上人體鈣的對(duì)吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小沒有關(guān)系。
|