新華社：食品農(nóng)藥仍存隱患，家用凈食機成有效手段

行以致遠(yuǎn)

新華社北京９月３０日電

隨著現(xiàn)代社會大眾生活水平的提高，“吃得健康”“吃得安全”成為越來越多老百姓的“食品安全觀”，但食品中的農(nóng)藥殘留卻成為不少人“舌尖上的焦慮”。專家就此指出，食品農(nóng)藥殘留問題不容忽視，除了在生產(chǎn)環(huán)節(jié)要加強管控外，消費環(huán)節(jié)的清洗凈化等手段的創(chuàng)新也要格外重視。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解物和雜質(zhì)等。雖然農(nóng)藥殘留是施藥后的必然影響，但如果食品中的農(nóng)藥殘留超過最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，將會對人的身體健康產(chǎn)生潛在風(fēng)險，嚴(yán)重的可能會引起急性中毒，危及生命。

目前管控農(nóng)藥殘留的方法中，最重要的就是加強源頭治理，從生產(chǎn)源頭上培育綠色食品。除此之外，市場端的嚴(yán)格檢測可以控制風(fēng)險食品流向餐桌，同時消費端的清洗凈化也可以有效降低風(fēng)險。

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所專家說，在消費終端如何有效凈化農(nóng)殘一直是很多創(chuàng)新企業(yè)攻克的重點，而通過提高水中活氧濃度釋放羥基自由基是有效途徑之一。在這一方面，浙江優(yōu)食環(huán)境科技有限公司通過多年攻關(guān)研發(fā)，公司科研團隊研發(fā)出的優(yōu)食活氧羥基食材凈化技術(shù)，填補了國內(nèi)外食材凈化技術(shù)的空白。

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所組織的專家鑒定會認(rèn)為，優(yōu)食的微納米氣泡離心切割技術(shù)和回流技術(shù)，有效提高活氧與水接觸面積和接觸時間，活氧溶水比例在95%以上，活氧濃度可達(dá)到3mg/L（常規(guī)方式僅能達(dá)到0.2mg/L）。高濃度的活氧及其產(chǎn)生的羥基自由基，可以實現(xiàn)食材的消毒與凈化。

專家們認(rèn)為，優(yōu)食的活氧羥基食材凈化技術(shù)總體達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先，其中微納米氣泡離心切割技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。產(chǎn)品具有良好的應(yīng)用前景和市場前景。

浙江優(yōu)食自成立以來，通過對食材凈化技術(shù)的研究與突破，樹立長期的戰(zhàn)略目標(biāo)，旨在解決國內(nèi)居民普遍面臨的食品污染問題。

優(yōu)食分體機US-I01凈食機整體采用超速水刃、微納米切割和高能除滅三大核心技術(shù)。

超速水刃：憑借航空技術(shù)，采用離心切割專利技術(shù)形成超速水刃；

微納米切割：利用超速水刃對活氧氣泡進行微納米切割，將普通活氧轉(zhuǎn)化為微納米級活氧粒子，激發(fā)微納米活氧粒子能量；

高能除滅：微納米活氧粒子與水分子充分接觸，爆裂的同時產(chǎn)生高能量的羥基自由基，有效去除和殺滅最高99.9%的細(xì)菌和病毒、99.9%的黃曲霉素、99.9%的農(nóng)藥殘留、99.9%的殺菌劑和防腐劑、85%的抗生素和激素。

借助微納米活氧粒子和羥基自由基的高能量殺滅和去除食材表層的細(xì)菌、病毒、農(nóng)殘、添加劑、防腐劑、黃曲霉素、抗生素、激素等有害物質(zhì)。

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根據(jù)全國凈食產(chǎn)品商用、家用市場信息測算，未來五年國內(nèi)凈食市場規(guī)模將超3600億；未來十年凈食市場將成為繼凈水、空凈兩大健康產(chǎn)業(yè)之后的又一萬億級產(chǎn)業(yè)。

優(yōu)食始終相信，走老路到不了新地方，所有的偉大都源于一個勇敢的開始。