早春不吃它就太虧了

寧寧

早春”天氣還比較的冷，特別是在早晚溫差比較大。不注意的話很容易就著涼感冒了!在這新春的開學(xué)季感冒這一問題尤其突出，每年的這個(gè)季節(jié)可以說是一個(gè)高峰期。所以在這一段時(shí)間里要特別注意飲食與多點(diǎn)運(yùn)動(dòng)，才能使體質(zhì)增強(qiáng)從而免疫感冒病毒的入侵。
作為家長(zhǎng)除了要多注意天氣變化也要在飲食上加強(qiáng)孩子營(yíng)養(yǎng)的攝取才能更有活力，免疫力提高了自然體質(zhì)就好。不感冒精神更集中學(xué)習(xí)成績(jī)也就上去了，在今天的推薦里這蔬菜很便宜營(yíng)養(yǎng)也極高。但是就是因?yàn)樘Ｒ娏怂砸恢北缓雎?，這個(gè)便宜又好的蔬菜就是“番茄”也叫“西紅柿”。番茄含有豐富的多種人體所需的維生素群，及多種礦物元素和蛋白質(zhì)等。營(yíng)養(yǎng)非常全面經(jīng)常食用不僅對(duì)健康非常有益還能調(diào)整腸胃，降低三高、保護(hù)眼睛等等。

【番茄年糕】
材料:番茄2個(gè)、水磨年糕1條、五花肉1小塊、青蔥1根、味精1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許
做法:水磨年糕是糯米做的，具有飽食及養(yǎng)生補(bǔ)血的作用。適量食用能補(bǔ)充較多的能量使人不那么容易餓
輔料的五花肉切小塊，蔥白及蔥葉分開使用
番茄購(gòu)買的時(shí)候挑形狀比較完整沒有傷疤的，如果準(zhǔn)備要入菜了就挑顏色比較紅的。這樣茄紅素的含量會(huì)比較的高
把番茄劃割個(gè)十字刀用滾水汆燙一下去除番茄的外皮，這樣食用口感會(huì)更好然后剁成碎塊
鍋熱少許油煸爆下五花肉，然后放入蔥白爆香
倒入番茄碎翻炒一會(huì)，使茄紅素炒出來
倒入碗水慢慢燉煮至番茄爛，再放入年糕片并做調(diào)味
待年糕軟糯即可出鍋，根據(jù)喜好可撒少許蔥碎
一個(gè)營(yíng)養(yǎng)極好的番茄年糕就做好了，酸甜好吃營(yíng)養(yǎng)好。
小貼士:番茄去下皮食用的口感會(huì)更好，茄紅素一定要爆炒下才會(huì)出來。