嬰兒米粉重金屬超標是謠言嗎 米粉要怎么選

寧寧

    嬰兒米粉重金屬超標是謠言嗎？嬰兒米粉要怎么選呢？下面就跟著小編一起來看看吧！
　　最近網(wǎng)上有說法稱市售常見的10款嬰幼兒米粉都有重金屬鎘的問題，對寶寶有害。這讓寶媽們有點擔心：這是怎么回事？是不是真的？還能放心買給寶寶吃嗎？
    這個說法倒是確有其事。但是，這些米粉中的鎘并未超標，只要按照說明食用，并不會對寶寶的健康產(chǎn)生危害，還是可以放心購買的。

　　米粉中為何有重金屬鎘？此次報道稱米粉中有重金屬其實是一家媒體送檢的第三方檢測。

　　《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生產(chǎn)的10款嬰幼兒營養(yǎng)米粉，當中包括愛思貝/EARTH‘S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber，檢測項目為“鎘含量”。結果顯示，10款產(chǎn)品中，愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養(yǎng)米粉檢出重金屬“鎘”，僅雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等4款未檢出鎘。愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款鎘含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。

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為什么米粉中會有鎘呢？主要來自環(huán)境污染。

　　鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)應用廣泛，我們平時用的鋅-鎘充電電池中就含有鎘。工業(yè)生產(chǎn)中，鎘通常通過廢水、廢氣排入環(huán)境中，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植等途徑進入食物，水稻是典型的“受害作物”。所以，幾乎所有的大米及其制品中都不可避免的會有重金屬鎘的存在，米粉也在所難免。

　　需要提醒的是，網(wǎng)上說10款米粉有6款檢出鎘、4款沒有檢出，那4款沒有檢出的也并不是說它就沒有重金屬鎘，可能只是低于它檢測方法的檢出限而已。

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米粉中的鎘超標了嗎？根本沒有！

　　此次媒體監(jiān)測結果顯示，6款米粉中鎘的含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。但是，米粉中鎘的限量是沒有食品安全國家標準的。所以，它根本就談不上超標。

　　一些說法提到了臨時限量值。的確，2018年6月22日，國家衛(wèi)健委和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》規(guī)定了嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg，略高于歐盟規(guī)定的0.04mg/kg。

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需要特別提醒的是，臨時限量值并不是限量標準，也不能做法執(zhí)法依據(jù)，它只是作為即使以這個臨時限量值為安全參考。

　　即使參考這個臨時限量值，這些米粉中的鎘含量也均未超出國家衛(wèi)健委的臨時限量值要求（0.06mg/kg），也可以認為，這些米粉中鎘的風險并不大。

嬰兒米粉 米粉要怎么選 嬰兒米粉要怎么選

　　而且，嬰幼兒添加輔食的種類其實有很多，米粉只是其中一種，寶寶還會吃其他的食物，比如蔬菜、水果、肉泥等等，對于絕大多數(shù)家庭來說，并不會每天都給寶寶吃這么多這種米粉。

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所以，大家不用太擔心會對寶寶的健康產(chǎn)生危害。

　　需要提醒的是，鎘是一種對健康有害的重金屬，它并沒有安全值。JECFA制定的每周耐受攝入量（PTWI）是一個“風險控制”的參考，并不意味著吃的超過這個值才有害，而低于它就“安全”，我們是希望它能攝入的越少越好。如果你不仔細參照產(chǎn)品說明，長期地給寶寶吃很多這種米粉，同樣可能超過這個健康指導值，而且，吃得越多，健康的風險也就越大。

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我們該怎么辦？米粉通常是寶寶的第一輔食，因為它經(jīng)過了鐵強化而且沒有任何的吞咽意外風險。

　　作為家長，要盡量減少鎘超標大米對寶寶健康的影響，建議盡量增加輔食的多樣化，減少對米粉（尤其是單一來源的米粉）的食用依賴，平時要換著品牌吃。而且，在添加強化鐵的大米粉一段時間以后，如果沒有什么不適應，也可以開始嘗試其他的谷物，一般來說，只要是大品牌整體都還好，燕麥的、大米的都可以買，大品牌的通常還是更有質量保障一些，比如我們家通常就是亨氏、喜寶這些大品牌的一樣買一點換著吃。

　　而且，隨著孩子逐漸適應輔食的添加，我們還要注意逐漸開始添加肉類、蔬菜水果等等食物，增加食物種類，盡量提供均衡的營養(yǎng)，也完全不用只吃米粉。

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　嬰兒米粉怎么選擇

　　中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南》中強調了輔食添加初期，應該給嬰兒添加含鐵的食物，而含鐵米粉自然成了眾多父母的第一選擇。

　　嬰兒配方米粉能夠給嬰兒提供一定的能量、非常需要的鐵，有些品種還會強化鋅、鈣、多種維生素、DHA、膳食纖維、益生菌等對寶寶成長有益的成分，而且容易消化吸收，不易過敏，操作簡單方便。

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其實，品牌不重要，只要是合格的產(chǎn)品，都可以給寶寶選擇。

　　含有燕麥的米粉一般蛋白質的含量會高于糙米米粉，糙米米粉又略高于純大米米粉。同時含燕麥的米粉及糙米米粉中膳食纖維的含量通常都會比較高。如果比較關注這些營養(yǎng)素的話，那么糙米、燕麥米粉確實更有優(yōu)勢。

　　在其他營養(yǎng)素如多種維生素、礦物質，大部分米粉中都會有所強化，所以這些微量營養(yǎng)素上的差別并不是特別大。

　　燕麥雖然營養(yǎng)好，但相對來說，過敏的風險要略高于大米和小米，所以不少品牌都會把含燕麥的米粉作為第二段第三段的產(chǎn)品，建議晚一些添加。所以剛開始添加輔食的寶寶，選擇大米或糙米米粉可能更加適宜。

　　母乳寶寶和配方奶喂養(yǎng)的寶寶在鐵的攝入量上有較大的區(qū)別。母乳中鐵含量極低，雖然吸收率高達50%，但因量太少，對提供鐵沒有太大意義。所以純母乳喂養(yǎng)的寶寶在添加輔食時更要關注含鐵食物的攝入。

　　而配方奶粉中的鐵含量較高，一直喝奶粉的寶寶會從奶粉中得到一定的鐵，添加輔食后也要保證相當量的奶類，所以奶粉寶寶對輔食中鐵的需要量就沒有母乳寶寶那么多。


　　米粉中的蛋白質含量并不高，而且質量較差。所以無論產(chǎn)品中蛋白質含量如何，都要注意奶的攝入，以及其他輔食中的蛋白質。

　　除了保證充足的母乳或配方奶的攝入，輔食中除了米粉，不能只給嬰兒添加蔬菜水果薯類，因為這些食物蛋白質含量非常低。而小嬰兒的生長發(fā)育又需要充足的優(yōu)質蛋白質。

　　說了這么多，你知道怎么給寶寶吃米粉嗎？你家寶寶米粉選擇有在上面的嗎？