隨州市珍稀食用菌學(xué)會(huì)外出考察紀(jì)實(shí)

寧寧

走出去開眼界  引進(jìn)來謀發(fā)展

隨州市珍稀食用菌學(xué)會(huì)外出考察紀(jì)實(shí)

  

    隨州論壇訊 通訊員石守京報(bào)道：7月3日至7月8日，湖北省隨州市珍稀食用菌學(xué)會(huì)。在會(huì)長劉毓的率領(lǐng)下，一行6人，為借鑒先進(jìn)省市、企業(yè)種植珍稀食用菌的經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大眼界，開闊思路，奮力譜寫珍稀食用菌的隨州篇章。先后奔赴珍稀食用菌發(fā)源地，中國食用菌之都的福建省古田縣，福安縣、湖南省沅江市三眼塘鎮(zhèn)等地的珍稀食用菌生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，大有跳出井底天地寬的感悟。

一、考察的動(dòng)因

1、解決隨州食用菌唯香菇“一花獨(dú)秀”問題。四十多年來，隨州香菇發(fā)展舉世瞻目，成績裴然，但受全國脫貧攻堅(jiān)主攻香菇發(fā)展大氣候彰響，產(chǎn)量爆增，市場(chǎng)收窄，銷售趨緊，制約因素增多，加上年需林木資源60多萬立方米，直接與青山爭林，影響生態(tài)和綠化。急需擴(kuò)大草腐原料生產(chǎn)珍稀食用菌，減少林木資源需量，降低生產(chǎn)成本，提升食用菌質(zhì)量，增加花色品種，搶占市場(chǎng)先機(jī)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭力和占有率，打造食用菌“萬紫千紅春滿園”的大氣場(chǎng)、濃氛圍。

2、解決發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)井底之蛙問題。隨州人一提到食用菌，首先想到的是香菇，并將香菇等同于食用菌，因此引以自豪，從而產(chǎn)生夜郎自大，固步自封之謙，從根本上忽視了香菇以外的珍稀食用菌這個(gè)“大家族”在國際、國內(nèi)市場(chǎng)的旺盛需求和價(jià)格居高不下的廣闊“錢景”。

3、解決種植珍稀食用菌水土不服問題。在隨州提到種植珍稀食用菌，大都感到技術(shù)難掌控，產(chǎn)量低，加工難，效益差，水土不服等問題，不象種香菇輕車熟路。此次直觀調(diào)查了解，大大開闊了眼界，解放了思想，更新了觀念，增強(qiáng)了在隨州種植珍稀食用菌的信心。

一、考察的感悟

1、創(chuàng)新發(fā)展，敢為天下先。被譽(yù)為“中國食用之都”的古田縣人勇于探索，開托創(chuàng)新，自1958年為水庫騰地，老古田縣整體搬遷后，古田人向大地要財(cái)富，在全國首創(chuàng)以食用菌打開了通向致富的金色大道，先后探索研發(fā)出銀耳、茶樹菇、香菇、猴頭菇、竹蓀、草菇、雙孢蘑菇、羊肚菌、靈芝、茯苓、平菇、冬蓀、黑木耳等38個(gè)食用菌菌種，受到了習(xí)近平總書記“古田縣堅(jiān)持一縣一品，以食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，路子對(duì)、效果好”的肯定和點(diǎn)贊。涌現(xiàn)出中國代料“銀耳大王”姚淑先。1977年春，姚淑先研究出“銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)”取代傳統(tǒng)原木摘培技術(shù)，使得銀耳產(chǎn)量提高20多倍、生長周期縮短了1/3。實(shí)現(xiàn)中國銀耳栽培史上的第一次飛躍式發(fā)展，開創(chuàng)了規(guī)?；N植銀耳的新時(shí)代。2003年古稀之年的”姚淑先利用出生于中醫(yī)世家，對(duì)中醫(yī)知識(shí)了解甚多的優(yōu)勢(shì)，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)研究以“食藥同源”的滋補(bǔ)食材作為銀耳的培養(yǎng)基。開始新一輪的銀耳栽培技術(shù)研究。13年里實(shí)驗(yàn)了數(shù)百種本草，嘗試過上千個(gè)配方，實(shí)驗(yàn)不下1000次，都以失敗告終！為了解決這個(gè)迷團(tuán)，保證本草銀耳的品質(zhì)和生長存活率，他率領(lǐng)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入并長期駐扎在深山老林里，尋找更優(yōu)質(zhì)的野生銀耳菌種，并送到專業(yè)的菌種培育機(jī)構(gòu)培育。成功突破本草銀耳四大培植核心技術(shù)，研究出比燕窩的營養(yǎng)價(jià)值更高、更稀缺、更珍貴的本草銀耳。被中國國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心授予“2008年度中國改革創(chuàng)新風(fēng)流人物”榮譽(yù)稱號(hào)，從此名不見經(jīng)傳的古田縣，享譽(yù)世界。被中國工程院士李玉稱之為“中國菇業(yè)之源，世界菌業(yè)之窗”。

2、優(yōu)惠政策，激勵(lì)投資熱。湖南沅江市蘆菇生物科技有限公司董事長黃志群，是原辣妹子股份有限公司創(chuàng)始人，看重了胭脂湖街道辦事處85畝農(nóng)業(yè)設(shè)施用地的優(yōu)惠政策，斷然投3000萬元，利用本地蘆葦資源，創(chuàng)辦了全國唯一一家生產(chǎn)蘆菇的企業(yè)，進(jìn)而與湖南大學(xué)、湖南農(nóng)科院聯(lián)姻，進(jìn)行蘆菇菌種研究，開發(fā)凍干菇、干菇、蘆菇醬等多個(gè)市場(chǎng)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，年創(chuàng)產(chǎn)值100多億元，正在向500億元目標(biāo)挺進(jìn)。福建真菌子生物有限公司、福建福泉鑫生物科技有限公司利用大橋鎮(zhèn)閑棄的廠房，投6500萬元，興辦數(shù)智金針菇生產(chǎn)廠，年可生產(chǎn)4茬，以定單鮮菇銷售為主，剛采摘的鮮菇經(jīng)加工，進(jìn)行無公害處理、包裝、冷凍，直銷全國大型超市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年創(chuàng)產(chǎn)值1300多億元。

3、掛靠院所，企所同發(fā)展。所到企業(yè)，都是掛靠有科研院所，堅(jiān)持一企一研究所，企所聯(lián)營、連責(zé)、連利，從根本上解決了企業(yè)有需求找研究所，研究所有專利找企業(yè)轉(zhuǎn)化的兩張皮難題，實(shí)現(xiàn)企業(yè)有需求，科研所接榜搞研究，科研所出成果，企業(yè)生產(chǎn)搞轉(zhuǎn)化，達(dá)到互利雙贏。

4、數(shù)智設(shè)施，生產(chǎn)添優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)珍稀食用菌的企業(yè)，無論大小，都采用工廠化、數(shù)智化、規(guī)模化、設(shè)施化生產(chǎn)方式，表面上看增加了投資，實(shí)際測(cè)算，大大降低了生產(chǎn)成本，有效地歸避了管理風(fēng)險(xiǎn)。主要：一是可滿足珍稀食用菌生產(chǎn)所需的溫度、溫度、氧度，二是提高復(fù)種指數(shù)3倍，三是科學(xué)管理，零風(fēng)險(xiǎn)種植，四是多產(chǎn)、高質(zhì)、增效。

5、工廠孵化，大眾式管理。古田綠華食用菌有限公司，投資3500萬元，建4.3萬平米孵化式廠房，日產(chǎn)菌棒35萬個(gè)，通過規(guī)模化、集約化、科學(xué)化配料、數(shù)字制棒、高壓化滅菌、潔凈化接種、智能化養(yǎng)菌、冷鏈化運(yùn)輸配送到種植單位種植管理，以高于市場(chǎng)7%價(jià)格回收產(chǎn)品，既增加了種植單位的收入，又為公司精深加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，源源不斷提供優(yōu)質(zhì)原料，打造了出口品牌。

三、考察后打算

1、用好市政府出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條意見》《隨州市促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等真金白銀扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策舉措，抓住湖北建設(shè)香菇集群發(fā)展的政策機(jī)遇，加快隨州現(xiàn)代化珍稀食用菌種植基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)隨州珍稀食用菌生產(chǎn)方式向工廠化、數(shù)字化、自動(dòng)化、規(guī)?；⒓夯?、設(shè)施化、菇旅化生產(chǎn)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。力爭隨州珍稀食用菌的數(shù)量和質(zhì)量實(shí)現(xiàn)史無前例的創(chuàng)新突破，爭做珍稀食用菌高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵和領(lǐng)頭羊。著力將隨州打造成為“一心三地”，即服務(wù)全國的珍稀食用菌菌種研發(fā)推廣中心、全國重要的現(xiàn)代化珍稀食用菌種植基地、全國領(lǐng)先的珍稀食用菌出口基地和國家級(jí)的珍稀食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)集聚地。

2、發(fā)揮市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)及市珍稀食用菌學(xué)會(huì)聯(lián)系科技界的資源優(yōu)勢(shì)。大力弘揚(yáng)科學(xué)家精神，進(jìn)一步鼓舞和激勵(lì)廣大科技工作者爭做珍稀食用菌重大科研成果的創(chuàng)造者、建設(shè)珍稀食用菌科技強(qiáng)市的奉獻(xiàn)者、崇高思想品格的踐行者、良好社會(huì)風(fēng)尚的引領(lǐng)者。營造尊重知識(shí)、崇尚創(chuàng)新、尊重人才、熱愛科學(xué)、獻(xiàn)身科學(xué)的濃厚氛圍，推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)造成為隨州社會(huì)新風(fēng)尚。開展學(xué)術(shù)交流，活躍學(xué)術(shù)思想，促進(jìn)學(xué)科發(fā)展，推動(dòng)自主創(chuàng)新。組織科學(xué)技術(shù)工作者為建立以企業(yè)為主體的技術(shù)創(chuàng)新體系、全面提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，開展科學(xué)論證、咨詢服務(wù)，提出政策建議，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化;接受委托承擔(dān)項(xiàng)目評(píng)估、成果鑒定，參與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、專業(yè)技術(shù)資格評(píng)審和認(rèn)證等工作。以此增強(qiáng)我市珍稀食用菌的生存力、競(jìng)爭力、發(fā)展力、持續(xù)力。為奮力打造“漢襄肱骨、神韻隨州”，為發(fā)展隨州優(yōu)勢(shì)特色食用菌產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)富民作貢獻(xiàn)。

3、加快珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展步伐。掛靠大專院校、科研院所，主攻核心技術(shù)研發(fā)。推動(dòng)一企一所建設(shè)，組織科研人員，開展重大技術(shù)攻關(guān)。大力推廣普及工廠化、數(shù)字化、自動(dòng)化、規(guī)?；⒓夯?、設(shè)施化生產(chǎn)加工珍稀食用菌技術(shù)和模式。引進(jìn)專家教授到企業(yè)建院士專家工作站，實(shí)行對(duì)口就近技術(shù)指導(dǎo)。

4、廣泛動(dòng)員民營企業(yè)重金投入。實(shí)體興則產(chǎn)業(yè)興，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)則底氣足。加大民營投資力度，努力把比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)數(shù)智化、工廠化、規(guī)模化、產(chǎn)品化珍稀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、數(shù)智鏈、供應(yīng)鏈、加工鏈、銷售鏈、文旅鏈水平不斷融合躍升，重點(diǎn)培養(yǎng)3至5個(gè)規(guī)上珍稀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，走高端化、綠色化、智能化、高質(zhì)化、品牌化發(fā)展新路徑。

5、聯(lián)系新聞謀體，宣傳珍稀食用菌生產(chǎn)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型人物的事跡，宣傳珍稀食用菌種植科學(xué)技術(shù)，開展比學(xué)趕幫超活動(dòng)。明確奮斗目標(biāo)，借用標(biāo)兵引路，力爭用8至10年的奮斗，將隨州打造成“中國珍稀食用菌之鄉(xiāng)”國家品牌，以資匯報(bào)鄉(xiāng)梓。

6、發(fā)揮學(xué)會(huì)組織、人才、技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)。采取走出去學(xué)，引進(jìn)來種，示范園推，組織企業(yè)精深加工，高質(zhì)發(fā)展，補(bǔ)長短板，鍛造品牌。儂靠科技推動(dòng)特色優(yōu)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要支柱作用。處理好穩(wěn)和進(jìn)、立和破、虛和實(shí)、標(biāo)和本、近和遠(yuǎn)的關(guān)系，自覺把新發(fā)展理念貫穿到珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，不搞貪大求洋、盲目蠻干、嘩眾取寵，以推動(dòng)高質(zhì)量、名品牌發(fā)展的新成效檢驗(yàn)珍稀食用菌發(fā)展的新成果、新政績。

7、推動(dòng)隨州食用菌銷售大市場(chǎng)建設(shè)。打造流通平臺(tái)，集隨州仍至周邊省市食用菌產(chǎn)品進(jìn)超市，方便客商購銷，從根本上解決隨州食用菌產(chǎn)品銷售中梗阻。

8、推廣孵化式工廠建設(shè)，大眾式管理種植模式。建造2至3座日產(chǎn)菌棒40萬棒食用菌孵化工廠，通過規(guī)?；a(chǎn)、集約化運(yùn)營、科學(xué)化配料、數(shù)字化制棒、高壓化滅菌、潔凈化接種、智能化養(yǎng)菌、冷鏈化運(yùn)輸配送到種植企業(yè)和農(nóng)戶種植管理，實(shí)行公司+企業(yè)+鄉(xiāng)村服務(wù)公司+基地+農(nóng)戶的種植模式，由公司以高于市場(chǎng)價(jià)格回收產(chǎn)品，既增加了菇農(nóng)的收入，又為公司精深加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，源源不斷提供優(yōu)質(zhì)原料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品市場(chǎng)的占有率和競(jìng)爭力。

9、聘請(qǐng)專家培訓(xùn)菇農(nóng)。建立專家菇農(nóng)工作群，搭建專家菇農(nóng)勾通平臺(tái)。學(xué)會(huì)將于年內(nèi)組織3期菇農(nóng)種植珍稀食用菌培訓(xùn)班，同時(shí)組織專家進(jìn)棚指導(dǎo)種植技術(shù)，為菇農(nóng)解難、紓困、提神、鼓勁。

10、掛靠知名企業(yè)，聘請(qǐng)專家組建珍稀食用菌菌種研究所，加速聚集科技人才，進(jìn)行核心技術(shù)攻關(guān)，逐步形成研發(fā)優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)安全、高質(zhì)、高效、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的珍稀食用菌菌種，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種達(dá)1000多萬包，以此滿足珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，加快轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)步伐。