【抓實抓細抓落地】隨州市市場監(jiān)管局加強定點供餐單位食品安全監(jiān)管

隨州日報

市市場監(jiān)管局加強定點供餐單位食品安全監(jiān)管

    隨州日報訊（通訊員石軒）為保障疫情防控一線工作人員飲食安全，市市場監(jiān)管局按照“七個從嚴”要求，全面加強疫情防控期間定點供餐單位食品安全監(jiān)管。
    進貨查驗從嚴。嚴格落實索證索票制度，確保畜禽產(chǎn)品采購使用渠道合法、來源可溯。禁止采購加工野生動物，禁止在餐飲場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽。健康檢查從嚴。嚴格執(zhí)行市疫情防控指揮部關(guān)于開展全市居民健康調(diào)查決定，所有定點供餐單位從業(yè)人員必須填寫《隨州市居民健康調(diào)查登記表》，如實登記本人及家庭成員健康及交往狀況。清洗消毒從嚴。餐用具嚴格按要求清洗消毒后方可使用。對外送餐的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具做到每日每餐次后清潔消毒，確保餐飲具保潔、場所環(huán)境消毒等措施落實到位。加工制作從嚴。食品加工制作嚴格遵守有關(guān)要求，超過100人的餐飲保障單位做好食品留樣。人員管控從嚴。取消一切聚集活動，提倡進行無接觸式訂餐送餐服務(wù)活動。配送管理從嚴。使用專用密閉容器和車輛配送食品。配送前，對運輸車輛車廂和配送容器等進行嚴格消毒；配送過程中，嚴防食品受到污染。垃圾處置從嚴。餐廚廢棄物分類放置，日產(chǎn)日清、及時清潔和消毒，建立餐廚廢棄物處置臺賬。
    截至2月9日，全市共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員2245人次，監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位5383家次，指導(dǎo)15家定點供餐單位為防疫工作一線人員提供盒飯26000余份，確保了食品安全零事故。