隨州香菇菇行天下——壯大香菇產(chǎn)業(yè)打造國(guó)家品牌紀(jì)實(shí)

寧寧

隨州論壇全媒記者 張清 通訊員 戚遠(yuǎn)斌 田一帆

眼下，隨州正迎來(lái)一年中最寒冷的季節(jié)。與這寒冷冬日相對(duì)應(yīng)的是，隨州田間地頭一個(gè)個(gè)白色的香菇大棚里，卻是一幅暖意融融的景象——袋料香菇菌棒上，一朵朵香菇如小傘般挺立，孕育著人們對(duì)美好生活的向往?！耙荒攴N菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康?！睆?978年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授在隨縣三里崗鎮(zhèn)楊家棚村點(diǎn)燃香菇創(chuàng)富的“星星之火”以來(lái)，這句膾炙人口的順口溜已被隨州人民傳誦了近半個(gè)世紀(jì)。一朵小小的香菇，人們沉醉于它的芳香，感嘆于它的魅力，見(jiàn)證著它所創(chuàng)造出的奇跡。從最初的提籃小賣、單打獨(dú)斗，到如今的精深加工、抱團(tuán)搏浪，40余年來(lái)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)一步一個(gè)腳印茁壯成長(zhǎng)，“隨州香菇”香飄四海，“中國(guó)菇鄉(xiāng)”美名遠(yuǎn)揚(yáng)，在高質(zhì)量發(fā)展的路上書(shū)寫(xiě)一個(gè)又一個(gè)輝煌篇章。

香菇成長(zhǎng)為百億大產(chǎn)業(yè)

11月22日，廣水市十里工業(yè)園內(nèi)的山之珍科技有限公司外貿(mào)車間內(nèi)，工人們正在分揀干制香菇產(chǎn)品；凈化生產(chǎn)車間內(nèi)，香菇醬生產(chǎn)設(shè)備已安裝到位，年底將投產(chǎn)?！斑@是廣水目前最大的香菇出口企業(yè)，年出口香菇產(chǎn)品2000萬(wàn)美元，也是廣水首家香菇醬生產(chǎn)企業(yè)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人一席介紹，刷新了記者對(duì)隨州香菇發(fā)展版圖的認(rèn)識(shí)。在距山之珍公司40分鐘車程的廣水市郝店鎮(zhèn)郝店村，湖北盛鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司香菇基地內(nèi)，65個(gè)香菇大棚整齊排列，蔚為壯觀。棚內(nèi)，10余名當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正在進(jìn)行出菇管理。盛鑫公司董事長(zhǎng)閔杰介紹說(shuō)，公司建設(shè)了一條全自動(dòng)香菇制棒生產(chǎn)線，采用工廠化制棒、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，種植菌棒70萬(wàn)袋，年產(chǎn)干制香菇25萬(wàn)余斤。作為目前廣水地區(qū)規(guī)模最大的香菇生產(chǎn)企業(yè)和加工出口企業(yè)，盛鑫和山之珍兩家公司的“掌舵人”都是回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的80后，他們?cè)趯Ｗ⒏髯灶I(lǐng)域同時(shí)，還建立了良好的合作關(guān)系，兩家公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，構(gòu)建了從生產(chǎn)，到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。
　　這只是隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。從一家一戶、房前屋后“小打小鬧”的生產(chǎn)模式，到標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)模式，40年來(lái)，隨州香菇生產(chǎn)模式歷經(jīng)數(shù)次變革——從最初單一椴木香菇資源消耗型，向袋料香菇資源節(jié)約型轉(zhuǎn)變；從秋栽單一模式演變?yōu)榇涸?、秋栽結(jié)合，工廠化一年四季出菇模式；從最初的賣干菇，到干鮮菇結(jié)合轉(zhuǎn)變。40年來(lái)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，現(xiàn)已成為省級(jí)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群、國(guó)家級(jí)“單項(xiàng)冠軍”。全市食用菌年綜合產(chǎn)值超300億元，出口創(chuàng)匯6億多美元，居全省之首、全國(guó)前列，已成為華中地區(qū)最大的香菇交易集散地和區(qū)域性菌種生產(chǎn)供應(yīng)基地。全市擁有260家菌種廠，具備國(guó)家一級(jí)菌種生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)1家，是全國(guó)最大的香菇菌種生產(chǎn)基地。香菇機(jī)械制造企業(yè)40多家。香菇加工企業(yè)180家，其中市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)22家，具有自營(yíng)出口資質(zhì)的企業(yè)48家?！懊?jī)擅断愎骄陀幸幻冻隹凇！睆?000年出口2500萬(wàn)美元起步，隨州香菇出口穩(wěn)步增長(zhǎng)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)已形成“買全國(guó)，賣世界”的格局，全市從事出口企業(yè)達(dá)到48家，裕國(guó)菇業(yè)成為全國(guó)行業(yè)內(nèi)第一家“億美元”出口企業(yè)，品源現(xiàn)代是全省第一家“香菇醬”出口企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、日本、韓國(guó)、歐美等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，連續(xù)多年占據(jù)東南亞市場(chǎng)70%左右的份額。我市還依托裕國(guó)公司建立了湖北省香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，為隨州香菇產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。研究院成立以來(lái)，獲得22項(xiàng)實(shí)用新型專利、3項(xiàng)發(fā)明專利。2018年，參與了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，牽頭起草制定香菇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外，還建立了市、縣、鎮(zhèn)三級(jí)食用菌管理推廣機(jī)構(gòu)，市級(jí)食用菌綜合試驗(yàn)站1個(gè)，菌種培育與檢測(cè)中心1個(gè)，縣級(jí)以上技術(shù)協(xié)會(huì)4個(gè)。

香菇產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)十萬(wàn)農(nóng)戶

初冬時(shí)節(jié)，位于曾都區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)的千年銀杏谷景區(qū)，沉醉在一片金色的海洋里。在通往景區(qū)的旅游公路沿線，一個(gè)個(gè)白色的香菇大棚，吸引著游客的目光。位于九口堰村的富民蘑菇專業(yè)合作社是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的一家香菇專業(yè)合作社，成立于2009年。合作社負(fù)責(zé)人嚴(yán)賢濤立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，創(chuàng)新香菇栽培模式，大力推廣“菇+稻”“菇+菜”輪作種植模式，向土地要效益，人不閑、田不荒，實(shí)現(xiàn)了“一田兩用”。在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門的大力扶持下，富民蘑菇合作社積極推廣袋料香菇“集中制棒、分散出菇”模式，為周邊村提供產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)，探索“香菇+旅游”發(fā)展模式，今年帶動(dòng)周邊500余農(nóng)戶發(fā)展袋料香菇，實(shí)現(xiàn)了共同致富。菇鄉(xiāng)換新顏，同心奔小康。在隨州廣袤的農(nóng)村大地，“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制更加緊密，香菇產(chǎn)業(yè)煥發(fā)著持久的生命力，奏響著一首脫貧致富的奮進(jìn)曲。在殷店鎮(zhèn)塔兒山下，菇農(nóng)李金國(guó)堅(jiān)持“三十年做好一件事”，發(fā)揮“工匠精神”，從椴木香菇、到袋料香菇，再到春栽秋種模式，李金國(guó)引領(lǐng)著當(dāng)?shù)叵愎椒N植的“潮流”。在隨州，正是一個(gè)又一個(gè)李金國(guó)這樣的種植能手、致富好手，支撐著隨州香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，香菇是隨州特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，香菇生產(chǎn)遍布全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市年均種植袋料香菇2億袋，自產(chǎn)干菇約7萬(wàn)噸，占全省香菇產(chǎn)量50%以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨州農(nóng)民年人均收入中香菇產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)超過(guò)1000元。全市從事香菇產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)近200家，10萬(wàn)農(nóng)戶直接從事香菇種植，整個(gè)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)30萬(wàn)人，占全市常住人口約七分之一。近兩年來(lái)，在市委市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局結(jié)合隨州實(shí)際，充分發(fā)揮香菇產(chǎn)業(yè)在富民增收、脫貧攻堅(jiān)中的作用，針對(duì)農(nóng)村地區(qū)人口老齡化、空心化、技術(shù)力量薄弱、種植水平不一等實(shí)際，大力探索推廣“集中制棒、分散出菇”模式，讓更多勞動(dòng)能力不足、技術(shù)水平不高、產(chǎn)業(yè)選擇不優(yōu)的貧困群眾“搭上”發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)致富的快車。目前，全市通過(guò)發(fā)展“集中制棒，分散出菇”生產(chǎn)模式，建成5萬(wàn)袋以上袋料香菇規(guī)?；?50個(gè)以上，50萬(wàn)袋以上規(guī)?；?0個(gè)以上。

香菇讓人記住一座城

“隨州香菇，香飄萬(wàn)家”。在11月下旬舉行的第十六屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，整體設(shè)計(jì)打造的“隨州香菇”作為區(qū)域共享品牌，一經(jīng)推出受到參會(huì)人員的廣泛關(guān)注。走過(guò)40余年發(fā)展歷程的隨州香菇產(chǎn)業(yè)，誕生了“三崗”大洪山”“楚品源”等一批享譽(yù)海內(nèi)外的香菇食用菌品牌。據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提供數(shù)據(jù)顯示，目前，隨州地區(qū)注冊(cè)與香菇有關(guān)的商標(biāo)近千件，涵蓋干香菇、香菇醬、機(jī)械等多個(gè)方面，足見(jiàn)隨州香菇產(chǎn)業(yè)之繁榮。一個(gè)好產(chǎn)品讓人記住一座城。市委農(nóng)辦主任、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)徐鋒介紹說(shuō)，隨州香菇發(fā)展取得了長(zhǎng)足的成績(jī)，但和省內(nèi)外的“潛江龍蝦”“壽光蔬菜”等農(nóng)產(chǎn)品品牌相比，“隨州香菇”品牌力不夠強(qiáng)大的短板依然存在，各企業(yè)品牌仍是“各自為戰(zhàn)”的發(fā)展局面。從制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)抓起，我市立足頂層設(shè)計(jì)，集中優(yōu)勢(shì)大力打造“隨州香菇”國(guó)家級(jí)區(qū)域公用品牌?！爸袊?guó)香菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”“第一批國(guó)家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范基地”中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)示范區(qū)等美譽(yù)花落我市。2018年，“隨州香菇”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，入選全省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌二十強(qiáng)。
　　今年，“隨州香菇”作為我省首批特色農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)區(qū)域公用品牌之一，于6月1日登陸央視1套《新聞聯(lián)播》、13套《新聞30分》前黃金時(shí)段，連續(xù)4個(gè)月不間斷宣傳推介；9月23日第二個(gè)“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”，在央視農(nóng)村頻道開(kāi)播當(dāng)晚播出的“豐收中國(guó)-2019年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)晚會(huì)”中，“隨州香菇”作為全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品代表，在“全國(guó)各地慶豐收”環(huán)節(jié)中展示播出，再次登上央視。
　　除了借助各級(jí)媒體進(jìn)行宣傳外，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還積極向上爭(zhēng)取專項(xiàng)資金，在全國(guó)范圍高鐵、地鐵、高速公路等人流量大的公共場(chǎng)所，通過(guò)宣傳視頻、平面廣告、燈箱廣告等形式，加大“隨州香菇”品牌宣傳力度。組織企業(yè)參加全國(guó)、全球各類高規(guī)格的農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)，通過(guò)整體設(shè)計(jì)包裝，擴(kuò)大“隨州香菇”品牌影響。
　　綿綿用力，久久為功?！半S州香菇”國(guó)家級(jí)區(qū)域公用品牌建設(shè)成效顯著——11月15日，中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)布，我市申報(bào)的“隨州香菇”品牌成功入選。
　　徐鋒介紹，目前，“隨州香菇”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)材料已經(jīng)上報(bào)至國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，有望年內(nèi)獲批?！半S州香菇”正走出隨州，走向世界，日益成為我市繼“炎帝神農(nóng)故里”“中國(guó)專汽之都”之后的又一張亮麗城市名片。

香菇創(chuàng)造引領(lǐng)大未來(lái)

前有標(biāo)兵，后有追兵，走過(guò)40余年歷程的隨州香菇產(chǎn)業(yè)，站在新的歷史起點(diǎn)上，隨州香菇未來(lái)路在何方？“2019湖北·隨州國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”舉辦前夕，記者隨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一行走訪我市部分香菇企業(yè)和種植基地，尋求答案。今年以來(lái)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已多次就推動(dòng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行專題調(diào)研。

在品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司廠區(qū)看到，新建4萬(wàn)平方米香菇醬生產(chǎn)車間已經(jīng)完工，正在調(diào)試設(shè)備，年底即將投產(chǎn)。近幾年來(lái)，受多種因數(shù)影響，香菇出口利潤(rùn)大幅下降，給我市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。對(duì)此，品源公司積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后，決定走香菇產(chǎn)品精深加工之路。2016年初，該公司在隨州率先組建食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)香菇醬產(chǎn)品。2017年11月，正式發(fā)布“菇的辣克”牌香菇醬系列產(chǎn)品，并隨后通過(guò)出口資質(zhì)認(rèn)證，成為湖北省首家香菇醬出口企業(yè)。

與仲景香菇醬等國(guó)內(nèi)知名香菇醬品牌主打國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不同的是，品源香菇醬從誕生之初起便瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，走出一條高精尖、差異化發(fā)展之路。“食品行業(yè)必須始終把產(chǎn)品安全放在第一位，我們立足國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)打造香菇醬產(chǎn)品，先國(guó)際、再國(guó)內(nèi)，確保品質(zhì)經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)?！逼吩矗S州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)羅圓說(shuō)，公司生產(chǎn)的香菇醬產(chǎn)品推出后，市場(chǎng)供不應(yīng)求，現(xiàn)有生產(chǎn)車間24小時(shí)滿負(fù)荷生產(chǎn)?！俺隹诟上愎矫瘦^低，而出口香菇醬產(chǎn)品毛利大大提高。”

在裕國(guó)菇業(yè)隨州高新區(qū)生產(chǎn)基地車間，工人們正在生產(chǎn)調(diào)味香菇和香菇濃縮汁產(chǎn)品。今年5月，該公司投資對(duì)位于隨州高新區(qū)的原水果罐頭加工生產(chǎn)線進(jìn)行改造，自主研發(fā)調(diào)味香菇及香菇濃縮汁產(chǎn)品，年內(nèi)香菇深加工產(chǎn)品出口可達(dá)4000萬(wàn)美元。

推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，在裕國(guó)公司隨縣工廠，一批批游客走進(jìn)香菇科技產(chǎn)業(yè)園游覽、購(gòu)物，感受香菇文化和科技魅力。2017年，裕國(guó)公司在隨縣厲山鎮(zhèn)投資建設(shè)香菇采摘大棚、香菇文化主題餐廳、接待中心和產(chǎn)品展示中心，開(kāi)創(chuàng)我市工業(yè)旅游的先河?！鞍l(fā)展工業(yè)旅游，實(shí)現(xiàn)了工廠效益的最大化?！痹?guó)菇業(yè)公司董事長(zhǎng)雷于國(guó)說(shuō)，“推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，公司一方面加大科技研發(fā)力度，推出更多的精深加工產(chǎn)品和旅游休閑快銷產(chǎn)品；另一方面，借助香菇研究院，開(kāi)發(fā)香菇產(chǎn)業(yè)扶貧、工廠研學(xué)游等更多發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)型企業(yè)向高新技術(shù)研發(fā)與服務(wù)型企業(yè)跨越?！?br />     在有著“花菇之鄉(xiāng)”美譽(yù)的隨縣草店鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厥秤镁堫^企業(yè)隨州大海菌業(yè)有限公司在新技術(shù)、新品種開(kāi)發(fā)上孜孜不倦地追求著。該公司生產(chǎn)銷售香菇、木耳、竹蓀菌、羊肚菌等10余種菌種品種，成長(zhǎng)為集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。

瞄準(zhǔn)千億產(chǎn)業(yè)整裝再出發(fā)

萬(wàn)水千山不忘來(lái)時(shí)路，牢記使命砥礪再出發(fā)。
    市委市政府提出，建設(shè)品質(zhì)隨州，把“隨州香菇”作為“三城四基地”的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)基地打造，出臺(tái)了《隨州香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)實(shí)施方案》，未來(lái)3-5年形成產(chǎn)值1000億元的全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模。進(jìn)一步壯大香菇優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，把“隨州香菇”打造成“荊楚優(yōu)品”中的精品、打造成更具優(yōu)勢(shì)的國(guó)家級(jí)品牌。
    徐鋒表示，將以品質(zhì)隨州建設(shè)為引領(lǐng)，以“2019湖北·隨州國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”成功舉辦為契機(jī)，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，堅(jiān)持園區(qū)聚集、品牌支撐、科技引領(lǐng)、開(kāi)放融合、久久為功的理念，學(xué)習(xí)借鑒壽光蔬菜、潛江龍蝦發(fā)展模式，推動(dòng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造千億產(chǎn)業(yè)。進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，通過(guò)3-5年的扎實(shí)工作，努力把隨州建成全國(guó)重要的“香菇科技研發(fā)中心、香菇精深加工中心、香菇產(chǎn)業(yè)交易中心、香菇文化博覽中心和國(guó)家級(jí)香菇品牌示范基地”。

進(jìn)一步聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，以隨縣香菇產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為載體，通過(guò)招商引資等多種有效手段，引導(dǎo)知名企業(yè)和工商資本向園區(qū)聚集，切實(shí)將園區(qū)建成融香菇交易、加工倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、文旅服務(wù)等為一體的綜合園區(qū)，形成聚集洼地效應(yīng)。

進(jìn)一步加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在菌種選育上走優(yōu)良適地的路子，在生產(chǎn)種植上走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、機(jī)械化的路子，在企業(yè)發(fā)展上走精深加工的路子，在市場(chǎng)拓展上走干鮮菇同時(shí)銷、內(nèi)外貿(mào)一起上的路子，在產(chǎn)業(yè)鏈條上走“香菇+旅游”深度融合的路子，最大限度地提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，增加市場(chǎng)效益。

進(jìn)一步加大品牌宣傳力度，全方位、多渠道宣傳“隨州香菇”區(qū)域公用品牌，并積極引導(dǎo)符合條件的企業(yè)在統(tǒng)一使用“隨州香菇”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的同時(shí)，使用企業(yè)自主商標(biāo)，形成“母子”商標(biāo)共存和“一品雙標(biāo)”。

言午聃

隨州香菇是個(gè)較完整的產(chǎn)業(yè)鏈！

寧寧

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