簡易美味的燉菜

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:10:11

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燉煮是常見的一種烹飪方法，好吃的燉菜是非常讓人開胃的！那么平常有哪些可以嘗試的燉菜呢？究竟怎么燉煮食材好吃？不妨來學(xué)下！

　　燉煮是比較需要時間考驗的一種烹飪做法，燉菜其實是有蠻多種，如果想要自己吃上自己做的燉菜，又想要短時間內(nèi)完成的話，今日小編整理六道食譜，不妨來學(xué)下，真的是可以幫助自己做出好吃的燉菜的！

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:10:24

一，清燉跳跳魚

　　材料：跳跳魚六條，豆腐一塊，蔥姜少許，鹽、料酒適量。

　　做法：

　　1、跳跳魚去除內(nèi)臟并且清洗干凈，豆腐切成小塊，準(zhǔn)備好蔥姜。

　　2、在鍋里加適量食用油，將這幾條魚稍微煎下，加入蔥姜進(jìn)行爆香。

　　3、加入適量的開水，燉煮2分鐘。

　　4、將豆腐加入，改成小火燉煮半個小時。

　　5、加入適量鹽以及蔥花調(diào)味和點綴，即可。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:10:35

二，土豆燉牛肉

　　食材：牛肉適量，土豆和蘿卜各一個，洋蔥半顆。

　　做法：

　　1、將牛肉切成大塊，土豆以及蘿卜切小塊。

　　2、在鍋里面加油，放入土豆蘿卜洋蔥一起炒，炒1分鐘加入牛肉，炒到有香味。

　　3、加入適量的開水，并且放入調(diào)味料，燒開去掉雜質(zhì)，用小火燉煮到牛肉熟透。

　　4、撒點蔥花，即可出鍋。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:10:45

三，清燉獅子頭

　　食材：肉餡500克，鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥姜等各少許。

　　做法：

　　1、肉餡要肥瘦都有，這樣味道以及成型好看。

　　2、在肉餡里面加入鹽、料酒、生抽等配料，加入適量的清水進(jìn)行攪拌。

　　3、在高湯的鍋里將捏成團的獅子頭放進(jìn)去，大火燒開，去掉雜質(zhì)，

　　4、改成小火燉煮，16分鐘加入青菜燒開即可！

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:10:54

　四，豬肉白菜粉條

　　食材：白菜，豬肉，粉條，蔥姜少許、鹽適量。

　　做法：

　　1、粉條先要泡軟，白菜切成片狀，就是白菜葉子是單獨擺放的。豬肉切碎。

　　2、在油鍋里面爆香蔥姜蒜以及辣椒，炒出香味加入豬肉再次翻炒。

　　3、加入白菜一起翻炒，加入適量生抽一起再翻炒。

　　4、加入適量的開水，加入粉條一起燉煮，等待粉條熟透即可。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:11:04

　五，排骨燉蘿卜

　　食材：排骨適量、蘿卜一根，鹽少許。

　　做法：

　　1、將排骨切成段狀，用開水焯掉一遍雜質(zhì)，處理好蘿卜并切塊。

　　2、先將排骨進(jìn)行燉煮到骨肉分離。

　　3、加入蘿卜以及蔥一起再燉煮，直到蘿卜煮熟。

　　4、加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

寧寧 · 發(fā)表于 2018-12-6 16:11:16

六，燉煮豬肉

　　食材：豬肉500克（五花肉），醬油、料酒適量，白糖和鹽少許，蔥姜少許。

　　做法：

　　1、五花肉切成塊狀，用蔥姜開水先去腥。

　　2、然后在鍋里加入油，加入蔥姜蒜進(jìn)行爆香。

　　3、切好的豬肉放進(jìn)去爆香，加入適量的白糖、料酒、醬油以及大料一起燉煮。

　　4、小火燉煮60分鐘，撒蔥花即可。