隨州香菇產(chǎn)業(yè)的壯大與裂變

黃芳芳

5 L( ]/ v2 F' A5 [0 ~5 w: W8 m隨州報(bào)記者 張琴 通訊員 羅強(qiáng) 戚遠(yuǎn)斌
　　隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇種植基地。 （本報(bào)記者 徐 斌攝）
　　外國(guó)留學(xué)生在裕國(guó)股份香菇大棚參觀。 （本報(bào)記者 徐 斌攝）
; N  y; _5 i' n3 N- m" R　　隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，楊新美教授的銅像巍然而立，褚紅色大理石上鐫刻著農(nóng)業(yè)教育家、植物病理學(xué)家、真菌學(xué)家、隨州香菇產(chǎn)業(yè)“開(kāi)山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
　　1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)楊家棚村木瓜園播下了人工栽培段木香菇的星星之火，從此香菇致富的種子撒遍隨州。
+ d0 x% H2 _: z9 n: [+ l. Y　　時(shí)光荏苒40載，幾代人嘔心瀝血，一朵香菇，端起了30多萬(wàn)香菇大軍的飯碗，年出口創(chuàng)匯6億多美元，年綜合產(chǎn)值過(guò)百億元。香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州最富民的產(chǎn)業(yè)、外向度最高的產(chǎn)業(yè)、最穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)。今天，“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”的傳奇仍在繼續(xù)。

香菇財(cái)富惠及三十萬(wàn)人
　　9月初，三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村2組，50多歲的鄧卓虎正在給今年種的8000多袋菌包點(diǎn)種。
　　鄧卓虎的香菇生涯從上世紀(jì)80年代初開(kāi)始。十幾歲的他，跟隨楊新美教授的腳步，從一個(gè)普通的農(nóng)民成長(zhǎng)為一名“老香菇技術(shù)員”。從幾十年前的幾百袋到現(xiàn)在的上萬(wàn)袋，鄧卓虎夫妻二人，種香菇、販香菇，一年收入十幾萬(wàn)元。
　　在大洪山東麓的三里崗鎮(zhèn)，良好的氣候和自然環(huán)境，形成了天然的養(yǎng)菇場(chǎng)。沿240國(guó)道三里崗段，處處可見(jiàn)香菇種植基地，家家門前都是香菇架。
　　“40年前，我們這里還是‘三里一道崗，連年鬧饑荒’的貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如今的富裕，多虧了楊新美教授?！闭f(shuō)起楊新美，楊家棚村黨支部書記蔡建明滿懷感恩。
! B) l% {, Y2 T6 C　　1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領(lǐng)弟子羅信昌、呂作舟等人到美滿大隊(duì)（即現(xiàn)在的楊家棚村）木瓜園，將其作為全國(guó)第一個(gè)香菇良種選育及人工栽培段木香菇生產(chǎn)基地，選育出適合隨州生長(zhǎng)的優(yōu)良菌“7925”“7929”。
7 C, U  V6 w+ e/ r3 K/ R1 s% M　　“當(dāng)時(shí)一說(shuō)段木長(zhǎng)香菇，干部群眾都說(shuō)是天方夜譚?！彪S州市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許景聞回憶起楊新美教授剛來(lái)的情景。沒(méi)想到，在楊教授的帶領(lǐng)下，揭開(kāi)了香菇段木栽培的神秘面紗。
　　當(dāng)年，楊家棚村香菇收入20多萬(wàn)元，是以往農(nóng)業(yè)總收入的5倍多，在人們心中播下星星之火，讓貧困的山鄉(xiāng)人看到了脫貧致富的希望。1980年，楊家棚村人均香菇純收入過(guò)千元，名不見(jiàn)經(jīng)傳的窮山村成了全市首富村，聲名遠(yuǎn)播。
( ]( k5 ?& f0 [5 E: I& {2 c4 q1 ~: i　　隨著種植技術(shù)的逐漸成熟，銷售市場(chǎng)的打開(kāi)，香菇致富之“火”迅速燎原。種植、加工、經(jīng)銷，靠香菇致富的人越來(lái)越多。
/ v/ ], Y& F# j" c　　“香菇種植不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、效益高?！奔樗麓妩h支部書記張國(guó)勇算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。一戶菇農(nóng)兩個(gè)勞力利用閑暇時(shí)間種菇3000袋，7個(gè)月就可獲利3萬(wàn)多元。而那些活躍在全國(guó)各食用菌主產(chǎn)區(qū)的香菇“經(jīng)紀(jì)人”們，一年收入少則上十萬(wàn)、多則上百萬(wàn)。
　　1996年，隨州從浙江慶元、河南泌陽(yáng)引進(jìn)袋料栽培技術(shù)，大大節(jié)約了林木資源，迅速擴(kuò)大了香菇生產(chǎn)規(guī)模，壯大了香菇從業(yè)人員隊(duì)伍。
　　三里崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任張祖東介紹，僅三里崗鎮(zhèn)有4000多人農(nóng)忙種田，農(nóng)閑販菇，每年外采香菇達(dá)6000噸。香菇木耳種植農(nóng)戶占總農(nóng)戶的80%以上，財(cái)政收入的80%、農(nóng)村人平純收入的80%都來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)。
　　如今，隨州已經(jīng)形成了以三里崗為中心的隨南地區(qū)，以殷店、草店為中心的隨北地區(qū)，以廣水吳店為中心的廣水北部地區(qū)的香菇種植格局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有10多萬(wàn)戶農(nóng)民直接從事香菇種植，隨州創(chuàng)造的香菇及相關(guān)產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的就業(yè)崗位超過(guò)30萬(wàn)個(gè)。
# c& p' r+ {- X7 ^) G8 o, ]　　“隨州模式”廣泛影響到周邊地區(qū)，如我省荊門、襄陽(yáng)、十堰，河南泌陽(yáng)、西峽、南陽(yáng)等地，老百姓的收入逐年增長(zhǎng)，農(nóng)村面貌日新月異。
2 h) c! W# u& L3 A' @; F　　“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”，流傳在菇農(nóng)中間的這首打油詩(shī)，是香菇富民產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫照。 香菇外匯穩(wěn)坐頭把交椅
　　隨州香菇“每生產(chǎn)兩個(gè)，就出口一個(gè)”。
) `& }  k1 {' |1 V4 {　　外貿(mào)出口的“隨州現(xiàn)象”，聞名全國(guó)。隨州香菇出口，十余年位于全國(guó)同類地級(jí)市首位，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。
　　隨縣三里崗、殷店、草店、萬(wàn)和和廣水吳店五大香菇市場(chǎng)常年交易量達(dá)6萬(wàn)噸以上。特別是三里崗市場(chǎng)，日平均交易量10萬(wàn)公斤、交易額500萬(wàn)元，被譽(yù)為全國(guó)香菇市場(chǎng)價(jià)格的“晴雨表”。
9 J% y1 i" ?& F8 Z4 n% Z3 c　　從“提籃小賣、以街為市”到“買全國(guó)、賣世界”，隨州香菇如何走出深山，走上世界人民的餐桌？
8 l, o& ?/ k' \8 ~- f　　故事與隨州香菇企業(yè)龍頭老大——裕國(guó)股份掌舵人雷于國(guó)等一批敢闖敢干的“農(nóng)民企業(yè)家”密不可分。
' F9 D+ r1 p. e, S　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，香菇只能由外貿(mào)局進(jìn)行出口，收購(gòu)價(jià)格低。“直接運(yùn)到廣州，一斤可以多賺8元?！蹦懘蟮娜飴徣死子趪?guó)成為敢于吃螃蟹的人。1981年，15歲的他收購(gòu)了16斤香菇，用蛇皮袋提到廣州，一下賺了100多元，相當(dāng)于一個(gè)普通國(guó)家工作人員近4個(gè)月的收入。
& d! O, O% E) r7 [( E& s- e3 K　　此事一傳十、十傳百，三里崗提袋下廣州賣香菇的人與日俱增。許景聞介紹，隨著香菇經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，僅從三里崗市場(chǎng)上購(gòu)買香菇已滿足不了香菇經(jīng)銷者們的需求。他們深入全國(guó)香菇主產(chǎn)區(qū)購(gòu)買香菇，運(yùn)回三里崗，經(jīng)剪腳、整裝后運(yùn)至廣州市場(chǎng)銷售。催生了一批香菇“經(jīng)紀(jì)人”、香菇經(jīng)銷大戶，隨州常年從事食用菌交易的經(jīng)紀(jì)人有3.4萬(wàn)人，活躍在全國(guó)各大食用菌市場(chǎng)有5000余人，常駐境外的經(jīng)銷大戶60多個(gè)。
) d3 ]  V4 Y2 j9 t　　“上世紀(jì)末，出口經(jīng)營(yíng)權(quán)政策對(duì)企業(yè)放開(kāi)后，隨州香菇企業(yè)開(kāi)始了自營(yíng)出口的歷史?！笔猩虅?wù)局局長(zhǎng)袁冬國(guó)介紹，隨州的香菇商販們，不再滿足于做“二傳手”，思考將香菇進(jìn)行加工后直接出口，增加利潤(rùn)。
　　1997年至2000年，三里崗的裕國(guó)、銀兆、中興、聯(lián)豐、三崗等五家通過(guò)申辦，取得“自營(yíng)出口”資格，注冊(cè)成立了公司。2000年，雷于國(guó)和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)“香菇出口第一單”，當(dāng)年創(chuàng)外匯326萬(wàn)美元，創(chuàng)造了歷史。
　　2005年，隨州在全國(guó)率先開(kāi)創(chuàng)了香菇以罐頭工業(yè)品來(lái)進(jìn)行出口退稅的階段。袁冬國(guó)表示：“香菇工業(yè)品化為隨州打造了政策洼地，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)?！?/font>
+ G% M# o1 N1 V. T6 A　　各出口企業(yè)將收購(gòu)回來(lái)的香菇，經(jīng)分揀、除莖、篩選、拋光、檢測(cè)、烘干、無(wú)菌化處理、真空包裝等一系列加工，按工業(yè)品直接出口。2008年，隨州香菇產(chǎn)品出口突破1億美元，占全市出口總額30%。
　　2012年，受出口退稅政策取消影響，香菇出口大幅下降。隨州香菇企業(yè)紛紛向精深加工轉(zhuǎn)型，出口產(chǎn)品從單一的干香菇拓展到香菇絲、香菇粉、香菇醬、香菇即食食品。2013年，出口退稅政策恢復(fù)，全市香菇全年出口6.5億美元，占全市出口總額的57%。2017年，全市香菇出口創(chuàng)匯再次達(dá)到6.5億美元，其中裕國(guó)股份出口達(dá)1.57億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐隨州出口冠軍寶座。
　　袁冬國(guó)說(shuō)，全國(guó)每出口5個(gè)香菇，就有隨州1個(gè)。全省農(nóng)產(chǎn)品出口看隨州，全省農(nóng)產(chǎn)品出口十強(qiáng)企業(yè)，隨州占8席，以香菇企業(yè)為主。
+ P* B/ I8 U  T0 M　　目前，隨州30多家香菇生產(chǎn)企業(yè)具備自營(yíng)出口資質(zhì)。全市出口過(guò)千萬(wàn)企業(yè)38家，香菇生產(chǎn)企業(yè)占17席。隨州香菇出口地從香港擴(kuò)展到澳門、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、俄羅斯、美國(guó)、加拿大等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，尤其在香港、東南亞占領(lǐng)60%以上的市場(chǎng)份額。
# C3 I" a! C2 R　　隨州建成了首批國(guó)家級(jí)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)出口食用菌專業(yè)型基地、出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，所有香菇企業(yè)產(chǎn)品都進(jìn)行了境外認(rèn)證和商標(biāo)注冊(cè)，隨州的香菇產(chǎn)業(yè)正加速與國(guó)際接軌。
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3 p4 `$ ?: M; Z# _香菇集群孕育百億產(chǎn)業(yè)
　　2007年、2009年，隨州先后被評(píng)為“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”。香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州又一張靚麗的城市名片。
3 Y( K) q* ]# o4 s3 A9 q　　走進(jìn)中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)第一村——吉祥寺村，只有3300多人的村莊充滿了現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)氣息，湖北裕國(guó)菇業(yè)有限公司、湖北品源食品有限公司、隨州長(zhǎng)久菌業(yè)有限公司等十余家企業(yè)遍布其中，形成了集香菇菌種研發(fā)和生產(chǎn)、種植與銷售、加工與出口、設(shè)備研發(fā)與制造的現(xiàn)代化香菇產(chǎn)業(yè)鏈，是隨州香菇產(chǎn)業(yè)的特寫與縮影。
　　三里崗，作為隨州香菇的發(fā)源地，孕育了裕國(guó)、聯(lián)豐、中興、龍泉、三崗、銀兆等一批隨州食用菌產(chǎn)業(yè)骨干企業(yè)。
　　市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)徐峰介紹，2006年開(kāi)始，市委市政府大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。2008年前后，一批企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、裂變重組，裕國(guó)、三友、中興、神農(nóng)生態(tài)等一批億元級(jí)龍頭企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。各龍頭企業(yè)在市場(chǎng)上錯(cuò)位發(fā)展，形成了各自的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)裕國(guó)公司成為國(guó)內(nèi)同行中第一個(gè)上市企業(yè)，并斬獲了諸多行業(yè)“第一”的殊榮。
% ~# X7 l8 J/ s0 z5 a1 Z1 p& R% b　　2012年以來(lái)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)在行業(yè)陣痛中再次轉(zhuǎn)型，向標(biāo)準(zhǔn)化種植要質(zhì)量，向精深加工要效益，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
8 B4 [+ W4 m% w1 A0 J5 f+ _( k　　裕國(guó)菇業(yè)開(kāi)發(fā)即食食品，并與無(wú)限極、周黑鴨、老干媽等知名企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，實(shí)現(xiàn)裂變式發(fā)展，總產(chǎn)值突破10億元。全省唯一一家國(guó)家一級(jí)菌種生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)——長(zhǎng)久菌業(yè)，實(shí)現(xiàn)了隨州自主研發(fā)香菇新品種的零突破。全省唯一一家香菇醬出口資質(zhì)企業(yè)——品源公司，自主研發(fā)生產(chǎn)香菇醬出口勢(shì)頭火爆，上市兩個(gè)月出口500萬(wàn)美元......
/ Q+ ^, {* J# _: C' R$ l　　裕國(guó)菇業(yè)、三友食品等龍頭企業(yè)，不僅在國(guó)內(nèi)大中城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，還把分公司辦到了境外，一舉解決了“賣菇難”的問(wèn)題。每年全市有數(shù)千人在河南、陜西、四川等外省市進(jìn)行食用菌生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)，把外地的資源變成了自己的財(cái)源。
5 V7 ?% Z8 V0 M* s& D　　“大洪山”“野木”“三里崗”等隨州香菇品牌名揚(yáng)世界?！半S州香菇”正在申報(bào)區(qū)域公共品牌。
' J7 h6 u+ `( V, T, l1 v; q# d　　2016年，隨州成立了全國(guó)香菇行業(yè)中首家省級(jí)科研平臺(tái)——湖北省香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，由楊新美教授的弟子、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)呂作舟教授擔(dān)任名譽(yù)院長(zhǎng)，匯聚了行業(yè)頂尖的人才和技術(shù)資源，引領(lǐng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向高質(zhì)量發(fā)展。
) P  G  D9 e3 E　　在幾代人的持續(xù)深耕下，今天的隨州大地上，已建起品種選育、菌種生產(chǎn)、袋料栽培、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)交易、精深加工等配套完整的香菇產(chǎn)業(yè)體系。有菌種生產(chǎn)企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，打造出一條食用菌產(chǎn)業(yè)“航母”。隨州菇品的每次創(chuàng)新、市場(chǎng)的每次開(kāi)發(fā)，都給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)一次飛躍，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長(zhǎng)，產(chǎn)品附加值不斷提升。
  c* _: E- S0 K( ^' r* Q& X/ I　　徐峰表示，食用菌產(chǎn)業(yè)是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。40年來(lái)，隨州香菇產(chǎn)業(yè)逐步成長(zhǎng)為全國(guó)以地市為單位栽培規(guī)模最大、栽培技術(shù)最獨(dú)特、花菇品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)、菇農(nóng)收益最穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、出口創(chuàng)匯最多的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。下階段，隨州香菇將重點(diǎn)圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)裝備提升、精深產(chǎn)品加工、品牌打造等方面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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