12類人千萬別吃豆制品

寧寧

豆類食物雖然營養(yǎng)豐富，但并不是每個人都可以享受，有12類人要盡量少吃或不吃豆制品，否則輕則不利于健康，重則危及生命。
　　1.苯丙酮尿癥患者
　　苯丙酮尿癥，是一種先天性氨基酸代謝異常疾病。苯丙酮尿癥患者的肝臟內(nèi)缺少苯丙氨酸羥化酶，所以不能使苯丙氨酸轉(zhuǎn)化為酪氨酸，而造成苯丙氨酸在體內(nèi)的堆積，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，造成智能障礙。對這類患者不能進行母乳喂養(yǎng)，也不能牛奶喂養(yǎng)或奶粉喂養(yǎng)，只能進食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;對他們來說，母乳和糧食都可能成為損害大腦、讓智力發(fā)育遲滯的“毒藥”。他們終生都必須控制天然蛋白質(zhì)的攝入，而富含蛋白質(zhì)的豆類自然是他們的禁品。

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2.蠶豆病患者
　　蠶豆病是一種紅細(xì)胞酶的缺陷病，在我國華南和西南各省市，是最常見的遺傳病之一。蠶豆病患者如果食用了蠶豆，就會發(fā)病，對于蠶豆病患者一定要避免進食蠶豆及其制品。

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3.孕5～12周的孕婦
　　豆類食品雖然對女性是既營養(yǎng)又養(yǎng)顏的食品，但是孕媽媽5～12周胎兒性腺發(fā)育的關(guān)鍵鍵期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆類，因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。

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4.青春期的女孩
　　由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。對于發(fā)育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素會擾亂女孩正常的生長發(fā)育，最直接的后果是促進性早熟，而早熟如未及時發(fā)現(xiàn)、及時干預(yù)，會使孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。

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5.青春期的男孩
　　青春期的男孩子也要避免過量食用豆類。因為大豆異黃酮這種植物雌性激素，適量補充，能防止中老年男性骨質(zhì)疏松癥和前列腺疾病，但對青春發(fā)育期的男孩子來說，經(jīng)常大量食用或攝入過量，會使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽剛甚至呈現(xiàn)女性化傾向，還會引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機能發(fā)生較為低下。

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　6.腎功能不全的人
　　對于腎功能不全的人，也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白，如果進食過多，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，我們知道，肝解毒、腎排毒，含氮廢物增多就會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進一步衰退。因此腎功能不全的人應(yīng)少食豆制品，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)的積存。

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7.備孕的男性
　　豆類食物由于含有豐富的異黃酮，若攝入過多，由于體內(nèi)的雄激素與雌激素的拮抗作用，自然會影響到男性體內(nèi)雄性激素的水平，會對精子的生成造成不利的影響，甚至?xí)?dǎo)致男性少精弱精，而且，我國學(xué)者也研究發(fā)現(xiàn)，常吃大豆制品的男性，發(fā)生勃起功能障礙的機率是不常吃者的3.46倍，所以，愛吃豆腐等大豆制品的男性要當(dāng)心了。適量的吃可以，不能過量。所謂的“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克以內(nèi)，也就是每次二兩以內(nèi)。

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8.有子宮肌瘤的女性
　　女性的子宮肌瘤與高雌激素水平的長期刺激，有著密切的聯(lián)系，子宮肌瘤是雌激素依賴性腫瘤，而豆類食品又富含植物雌激素，如果食用過多，就會加重子宮肌瘤。

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　9. 有乳房疾病的女性
　　如果女性存在乳房脹痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。雖然有所謂專家說大豆異黃酮可以預(yù)防乳腺癌，但這都是假說，實際上，這些乳房疾病都是與高雌激素有關(guān)，如果攝入過多的豆類，只會導(dǎo)致體內(nèi)的雌激素水平更高，從而加重這些乳房病癥。

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10.痛經(jīng)的女性
　　對于痛經(jīng)的女性也應(yīng)少吃豆類食品。因為豆類中的類雌激素會導(dǎo)致血管加壓素增高，血管加壓素會導(dǎo)致痛經(jīng)。所以像黃豆富含類雌激素的食物要少吃或者不吃，以免加重痛經(jīng)。

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　11.有胃炎的病人
　　有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆制品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。在腹部手術(shù)后也應(yīng)避免胃腸產(chǎn)氣的食物，豆類產(chǎn)氣較多，所以豆類食物一定要少吃。

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12.痛風(fēng)的人
　　痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙，以高尿酸血癥主要特點。對于有痛風(fēng)的人來說如果攝入蛋白質(zhì)、嘌呤成分較多的食品，嘌呤不能及時代謝出體外，血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質(zhì)最終形成結(jié)晶體，積存于軟組織中而造成炎癥。而豆類不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高于魚類和肉類，因此痛風(fēng)的人要少吃豆類，特別是整粒黃豆、豆芽和豆?jié){，如果實在想吃，可以少吃點加工過的豆腐或豆腐干。

南風(fēng)過境

學(xué)知識了