敲黑板 孕媽端午吃粽子講究多

寧寧

    端午節(jié)馬上就要到了，端午節(jié)的習(xí)俗有很多，吃粽子是習(xí)俗之一，那么孕婦可以吃粽子嗎？孕婦吃粽子有什么講究呢？
　　吃貨孕媽的端午節(jié)很純粹，除了吃還是吃！水晶粽子、蛋黃粽子、豬肉粽子、八寶粽子、咸水粽子……五花八門的粽子令人欲罷不能啊。孕媽們，請注意！粽子雖好吃，但不要貪吃哦。

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▲孕婦是否能吃粽子？

　　答案是：可以的！

　　粽子本身主原料是由粽葉包糯米，富含維生素B，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣，是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　粽子的餡料如紅棗、肉類、豆沙、玉米、花生、排骨等各種食材，都是屬于健康的食材，搭配一起營養(yǎng)美味可口。

　　從這兩點(diǎn)來說，孕婦使可以吃粽子的，適量吃點(diǎn)對身體并無害處哦。

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▲孕婦是否能吃粽子？

　　答案是：可以的！

　　粽子本身主原料是由粽葉包糯米，富含維生素B，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣，是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　粽子的餡料如紅棗、肉類、豆沙、玉米、花生、排骨等各種食材，都是屬于健康的食材，搭配一起營養(yǎng)美味可口。

　　從這兩點(diǎn)來說，孕婦使可以吃粽子的，適量吃點(diǎn)對身體并無害處哦。

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▲這樣吃粽子健康又美味

　　第一、少吃！少吃！少吃！

　　特別是孕早期的準(zhǔn)媽媽，腸胃比較弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹脹、腹痛，還會影響其他營養(yǎng)的攝入。建議一餐最好不要超過一個(gè)，更不要當(dāng)飯吃，頓頓吃。

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第二、身體不好的孕媽慎吃

　　現(xiàn)在粽子霧化板門，肉、豆沙、蛋黃……各式各樣的餡混在一起，雖然很好吃，但是熱量高、脂肪多、糖分多。如果是超重、孕期高血壓、血糖高的準(zhǔn)媽媽，最好忌口哦。

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　第三、和蔬菜搭配著吃

　　粽子很膩，容易讓人產(chǎn)生飽脹感，吃粽子的時(shí)候可以搭配著一些低熱量的食材吃，比如蔬菜、水果、湯等，這樣一來沒那么膩，也不會一下子吃太多粽子，給腸胃帶來太大的負(fù)擔(dān)。注意，不要和冰西瓜等涼性食物一起吃哦，這會容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成腸胃不適。

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　第三、和蔬菜搭配著吃

　　粽子很膩，容易讓人產(chǎn)生飽脹感，吃粽子的時(shí)候可以搭配著一些低熱量的食材吃，比如蔬菜、水果、湯等，這樣一來沒那么膩，也不會一下子吃太多粽子，給腸胃帶來太大的負(fù)擔(dān)。注意，不要和冰西瓜等涼性食物一起吃哦，這會容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成腸胃不適。

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　第五、空腹不要吃

　　空腹吃粽子對健康有害無益。食物消化從胃到腸，至少需要6個(gè)小時(shí)，粽子又難消化，如果空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，很可能導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎患者舊病復(fù)發(fā)。

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第六、睡前/早晨不要吃

　　早上起床后和晚上臨睡前，最好少吃或不吃，因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)間，胃腸蠕動(dòng)都較白天慢，吃后容易引起消化吸收障礙。

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第六、睡前/早晨不要吃

　　早上起床后和晚上臨睡前，最好少吃或不吃，因?yàn)檫@兩個(gè)時(shí)間，胃腸蠕動(dòng)都較白天慢，吃后容易引起消化吸收障礙。

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第八、別蘸糖吃

　　很多孕婦口味較重，喜歡把粽子蘸糖吃，或者蘸其它調(diào)料吃，讓粽子口味更好。但現(xiàn)在粽子內(nèi)陷都很高級，肉、豆沙、蛋黃……各式各樣被包進(jìn)去，結(jié)果是脂肪多、糖分多、熱量高。如果是超重、孕期高血壓、血糖高的準(zhǔn)媽媽，最好忌口。即便沒有這些癥狀，最好也不要蘸糖蘸調(diào)料吃，以免一時(shí)控制不住饞蟲，過分進(jìn)食粽子導(dǎo)致腸胃不適。

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　第九、市售的粽子慎吃

　　如今，市場上各種粽子顏值高，款式多，受到很多人的青睞，不過有不少粽子在衛(wèi)生質(zhì)量上沒有保障，建議孕媽挑選一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的粽子，這樣吃得更放心。當(dāng)然，如果可以自己做那就最好了。

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　端午節(jié)家常粽子的做法

　　糯米紅豆粽子

　　材料：糯米、紅豆、粽葉。

　　做法：

　　1.首先新鮮的粽葉需要曬干放在沸水中煮熟才能使用、紅豆清洗干凈。

　　2.糯米與紅豆的配比是5：1，注意只能是糯米。

　　3.兩片粽葉重疊卷成漏斗狀，然后往里面填米，不能填的太實(shí)。

　　4.然后再添一片葉子，多余的葉子卷進(jìn)去，添米。

　　5.最后封口，用細(xì)線扎緊。

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肉粽

　　材料：豬肘子肉、糯米、粽子葉、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒面、姜粉、十三香粉、芝麻油。

　　做法：

　　1.米洗干凈，水泡2小時(shí)，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、雞粉、鹽，調(diào)出有淡淡的咸味就行。

　　2.粽子葉洗干凈，我又用熱水煮了煮，不是染色的，味道也清香。

　　3.把配料表里的調(diào)料倒入已經(jīng)切了一塊塊的肘子肉里，最后放三勺芝麻油，腌制4小時(shí)以上。

　　4.每個(gè)粽子用的是兩片粽子葉，我也是找優(yōu)酷中的包粽子視頻，一看就明白，但應(yīng)該還是要熟能生巧。所以，這里就不寫了。還是看看視頻比較容易學(xué)會。

　　5.包好后，放鍋里，倒入水，粽子應(yīng)該沒入水中，大火煮20分鐘，之后中小火一個(gè)半小時(shí)。到時(shí)間后，關(guān)火，在鍋里悶著，直至要吃在拿出來。

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糯米粽

　　材料：糯米、粽葉。

　　做法：

　　1.糯米摘去雜質(zhì)后用清水洗凈瀝去水份備用。

　　2.粽子葉用開水燙一下后取三片葉子卷成圓錐形。

　　3.將糯米放入葉子中。

　　4.將葉子蓋住糯米，轉(zhuǎn)向另一頭后把眼兒拉開再放一些米進(jìn)去。

　　5.然后將蓋住的葉子橫過來包住粽子。

　　6.從側(cè)面的位置再加入一片粽子葉。

　　7.順勢用葉子把側(cè)面那個(gè)放米的口封住。

　　8.用繩子將粽子捆住。

　　9.放入高壓鍋中壓三十分鐘后跳到保溫狀態(tài)，不開蓋再燜半小時(shí)出鍋即可。

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咸肉蛋黃粽

　　材料：新鮮粽葉，豬肉800克，糯米1000克，白糖，料酒，生抽，鹽，老抽，植物調(diào)料粉，花椒粉，新鮮咸蛋黃適量。

　　做法：

　　1.把糯米，花生洗凈泡十二小時(shí)以上。粽葉用開水燙過

　　2.浸泡好的糯米瀝干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，鹽拌勻后腌制30分鐘。

　　3.豬瘦肉肉切小塊。

　　4.加入調(diào)味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，鹽腌如冰箱冷藏24小時(shí)入味。

　　5.取一張粽葉先卷成圓錐形，放入少許糯米。

　　6.再放入幾塊豬肉和咸蛋黃。

　　7.放少許糯米蓋在肉上，用手指壓實(shí)壓緊。

　　8.將多余的部分向糯米的方向下壓。

　　9.用手指捏住多余的粽葉，向一側(cè)折疊。

　　10.把多余的粽葉折疊包裹。

　　11.用棉先繩捆扎結(jié)實(shí)。


　　12.將綁好的粽子放入鍋當(dāng)中，加水，水量需以能完全淹過所有的粽子為度，蓋上蓋子。大火燒開，，后改為中火2小時(shí)

　　13.等蓋子可以打開之后，就可以享受香糯的粽子啦。

　　端午節(jié)將至，提前預(yù)祝孕媽媽們端午節(jié)快樂！