膽固醇一覽表，這幾種食物讓膽固醇直線上升

寧寧 · 發(fā)表于 2018-2-23 08:42:10

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不少人體檢完，拿到的體檢報告上都赫然寫著“總膽固醇偏高”幾個字。這到底是什么情況，嚴不嚴重？要控制飲食嗎？

　　內分泌專家介紹，總膽固醇若持續(xù)偏高，最終將導致冠心病或心肌梗死的發(fā)生，因此，一定要像控制高血壓、高血糖一樣的嚴格控制總膽固醇。所以要少吃膽固醇含量高的食物。要是通過三個月生活方式調整還降不到正常水平，就必須用藥了。

血液中膽固醇來源食物和自身生成

　　給大家推薦一個“食物膽固醇一覽表”，讓你知道什么食物要少吃！

食物膽固醇一覽表

　　對于高血脂人群來說，控制飲食中膽固醇的攝入是控制血脂異常的重要措施。那么在日常生活中，我們更應該對含有大量膽固醇的食物引起高度的重視。

這5類食物要少吃

　　一般來說，動物性食物中普遍含有膽固醇，植物性食物中則普遍不含有膽固醇。以下這幾種食物讓膽固醇“直線上升”，最好少吃！

1. 蛋黃類——鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃

　　餐桌上常見的各種蛋黃如雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃等，都含有大量的膽固醇，即使是經過加工過的茶葉蛋或松花蛋，膽固醇含量也依舊很高。蛋黃中膽固醇含量這么高，是不是平時一點也不能吃？

　　當然不是！蛋黃中除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。因此，蛋黃可以適當的吃一點，不過高血脂患者朋友需注意每周吃雞蛋最多控制在2-3個。

2. 動物內臟——肝、肺、心

　　動物內臟在現實生活中被很多人喜愛，成為餐桌上非常常見的美食。但是動物內臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟）中的膽固醇含量較高，平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。因此，動物內臟盡量少吃，如果要吃，每周最好不要超過兩次。

3. 動物腦類——豬腦、牛腦、羊腦

　　豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍了。每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。因此，高血脂患者應該杜絕吃該類食品。

4. 奶制品類——奶油、黃油、雪糕

　　其實我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇類食物，而比較受大眾喜愛乳制品如：奶油、黃油、雪糕等奶制品中則含有較多的膽固醇。

　　因為富含飽和脂肪酸的食物可以讓肝臟制造出大量的膽固醇，同時使人體排出膽固醇的效率降低，這樣血液中膽固醇的含量就會增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。

5. 動物骨湯——豬骨湯、雞湯

　　許多人都聽喝骨湯可以補鈣，比如骨質疏松的人群，就經常為了補鈣而和大棒骨湯中的骨髓。其實骨頭里的鈣是以碳酸鹽的形式存在，很難溶于水，幾乎很難被人體吸收。喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。

　　豬骨湯不合適，那么雞湯呢？雞湯也是不適合高血脂患者的，因為雞湯中含有大量脂肪，被人體吸收后，會促使膽固醇、甘油三酯的含量進一步升高，這會使膽固醇等在血管壁沉積，引發(fā)冠狀動脈硬化、糖尿病、心臟病等疾病。

　　最后，上面說的這幾種膽固醇高的食物我們盡量少吃，除此之外，我們可以多吃一些不含膽固醇或者膽固醇含量較低的食物，比如：谷類、蔬果、豆制品（豆?jié){、豆腐）等幾乎不含膽固醇，瘦肉等膽固醇含量較低。