小香菇 大產(chǎn)業(yè)——隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展與裂變之二

寧寧

隨州論壇全媒記者 王松 特約記者 鮑亞忠 通訊員 汪啟明

　　時(shí)至初冬，隨州“菇”事依然繁忙。

　　裕國公司的自動化分揀線上，一朵朵干香菇在傳送帶上魚貫而過；品源公司的凈化車間內(nèi)，一瓶瓶香菇醬在生產(chǎn)線上快速穿梭……

　　從零星分散種植，到基地生產(chǎn)、出口創(chuàng)匯，再到轉(zhuǎn)型升級、精深加工，直至三產(chǎn)融合發(fā)展，如今，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從當(dāng)初提籃小賣的小副業(yè)發(fā)展為省級重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群、國家級“單項(xiàng)冠軍”，成為推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功典范。



出國門飄香海外

　　在裕國公司工廠化定向栽培車間，一個個香菇菌包整齊地掛放在菌架上，一直從地面延伸到房頂，形成一面面壯觀的菌墻，過不了多久，這些香菇將走出國門，走上外國人的餐桌。

　　從“提籃小賣、以街為市”到“買全國、賣世界”，隨州香菇“每生產(chǎn)兩個，就出口一個”，被稱為外貿(mào)出口的“隨州現(xiàn)象”。

　　1997年至2000年，三里崗的裕國、銀兆、中興、聯(lián)豐、三崗等5家企業(yè)通過申辦，取得“自營出口”資格。2000年，雷于國和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)“香菇出口第一單”，當(dāng)年創(chuàng)外匯326萬美元，創(chuàng)造了歷史。

　　如今，隨州已經(jīng)成為全國最大的香菇種植和加工基地，香菇年出口最高峰達(dá)到6.5億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。全市30多家香菇生產(chǎn)企業(yè)具備自營出口資質(zhì)。全市出口過千萬企業(yè)38家，香菇生產(chǎn)企業(yè)就占了17席。

　　在市場拓展上，我市開辟了干鮮菇同時(shí)銷、內(nèi)外貿(mào)一起上的路子。東南亞，歐美非，只要食用香菇的地方，就有隨州人在洽談業(yè)務(wù)，尤其是在東南亞，占領(lǐng)70%以上的市場份額。

　　今年以來，我市各香菇企業(yè)在繼續(xù)鞏固、拓展海外客戶，尤其是拓展“一帶一路”沿線國家客戶的同時(shí)，借助廣交會、尋根節(jié)等平臺，走出去、請進(jìn)來，和大批國內(nèi)知名企業(yè)洽談合作，簽署了一批國內(nèi)客戶的新訂單，這批新訂單帶來的內(nèi)需擴(kuò)大效應(yīng)正逐步顯現(xiàn)。



深加工點(diǎn)“菇”成金

　　近年來，全國性食用菌品牌紛紛豎起特色大旗，區(qū)域性食用菌品牌的“領(lǐng)土擴(kuò)張”愈加困難，單憑產(chǎn)品、廣告和技術(shù)已經(jīng)不能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　創(chuàng)新轉(zhuǎn)型才是唯一的出路。市場浪潮風(fēng)起云涌，隨州香菇企業(yè)緊緊把握市場脈搏，轉(zhuǎn)型升級、拓展市場，向精深要效益，向市場要份額，出口產(chǎn)品從單一的干香菇拓展到香菇絲、香菇粉、香菇醬、香菇即食食品等。

　　作為湖北省第一家香菇醬出口企業(yè)，品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司在精深加工上快馬加鞭，2017年11月，歷經(jīng)18個月的反復(fù)研究、試制、提煉、升級，品源公司完全自主研發(fā)、精心調(diào)制生產(chǎn)的4種不同口味的“菇的辣克”香菇醬產(chǎn)品順利問世。

　　去年，品源公司研發(fā)的“菇的辣克”香菇醬創(chuàng)匯2150萬美元，今年1至9月已出口創(chuàng)匯6000萬美元，俘獲更多海外客戶的味蕾，預(yù)計(jì)全年可出口近8000萬美元，實(shí)現(xiàn)隨州香菇深加工產(chǎn)品出口歷史性跨越。

　　同為香菇行業(yè)龍頭企業(yè)的裕國公司也不遑多讓，從2012年起，裕國與無限極（香港）有限公司合作，把香菇加工成口服液，一支10毫升的無限極口服液售價(jià)6元；2014年，又與周黑鴨等知名食品企業(yè)合作，開發(fā)鹵香菇、香菇餅干等系列休閑食品；現(xiàn)在，這家“香菇大佬”盯上了小包裝即食食品——香菇脆、香菇醬、香菇酵素、香菇餅干……

　　與此同時(shí)，我市企業(yè)研發(fā)的高性能食用菌機(jī)械，更是助推了食用菌產(chǎn)業(yè)向機(jī)械化、自動化和智能化生產(chǎn)發(fā)展。

　　精深加工，開啟了我市香菇產(chǎn)業(yè)的破局之路。目前，我市已形成了菌種繁育、香菇種植、香菇機(jī)械、香菇深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條，有菌種生產(chǎn)企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)230億元，打造出了一個食用菌產(chǎn)業(yè)“航母”。



謀融合文旅共筑

　　走進(jìn)位于隨縣厲山鎮(zhèn)的裕國股份香菇科技產(chǎn)業(yè)園，香菇原料倉庫、無限極專用車間、智能種植試驗(yàn)基地、生態(tài)餐廳等景點(diǎn)，讓游客零距離了解香菇種植、加工、檢測、營養(yǎng)等知識，感受香菇文化和現(xiàn)代工業(yè)文明。

　　隨著香菇產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展，隨州涌現(xiàn)出了很多關(guān)于香菇的小說、散文、詩歌以及攝影、書法、音樂、美術(shù)等文學(xué)藝術(shù)作品。如今香菇生產(chǎn)已經(jīng)不僅僅是物質(zhì)生產(chǎn)的一個程序了，其藝術(shù)價(jià)值和人文內(nèi)涵豐厚，生產(chǎn)規(guī)模、過程與場景本身就是一道優(yōu)美的風(fēng)景線。

　　近年來，我市香菇行業(yè)在注重香菇種植、收購的同時(shí)，更加注重發(fā)展香菇“工業(yè)旅游”和“中小學(xué)生研學(xué)游”等新業(yè)態(tài)，游客走進(jìn)香菇生產(chǎn)基地已經(jīng)悄然興起。

　　三產(chǎn)融合，龍頭企業(yè)起到重要作用。2016年，裕國公司開始涉足工業(yè)旅游，將工業(yè)園區(qū)辦成旅游景區(qū)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。裕國工業(yè)旅游園區(qū)以香菇產(chǎn)品深加工為主，集香菇栽培加工、培訓(xùn)研發(fā)、香菇文化，體驗(yàn)旅游等多功能于一體，讓旅客在了解香菇生產(chǎn)全過程的同時(shí)，品嘗到營養(yǎng)豐富的香菇類即食食品，了解香菇文化，還可以自己動手制作香菇餅干、香菇菌棒等。

　　另外，裕國公司緊跟旅游新業(yè)態(tài)，探索推進(jìn)研學(xué)旅行，讓隨州學(xué)子在對香菇種植、生產(chǎn)加工的參觀、互動體驗(yàn)中，增加對香菇文化的理解，從而增強(qiáng)家鄉(xiāng)自豪感，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情懷。

　　立足自然和文化稟賦，我市堅(jiān)持農(nóng)文旅一體融合，推動“農(nóng)業(yè)+”“文化+”“旅游+”等創(chuàng)新實(shí)踐，三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村形成了集香菇生產(chǎn)、加工、觀光、旅游、商貿(mào)于一體的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，村里建有全國最大的香菇標(biāo)準(zhǔn)化出口備案栽培基地，中南地區(qū)最大的香菇交易市場，全市唯一“香菇文化博覽館”，成為國家級“特色景觀旅游名村”和“生態(tài)村”，并獲得“荊楚最美鄉(xiāng)村——產(chǎn)業(yè)獎”。