大蔥怎么做好吃

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    大蔥是常見(jiàn)的蔬菜，平?？梢院秃芏嗍巢囊黄鸫钆?。那么大蔥好吃的做法有哪些呢？大蔥又有哪些功效作用呢？今日就跟著一起看看吧。

　　大蔥的做法有哪些呢？喜歡吃大蔥的朋友們，今日小編整理四種大蔥的做法，如果想自己動(dòng)手做看看的話(huà)，不妨跟著一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧，相信對(duì)大家是有幫助。

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大蔥的做法

　　一，大蔥燒海參

　　材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

　　做法：

　　1、海參切大片，大蔥切段。

　　2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3、花椒炒出香味，撈出。

　　4、放入蔥段，小火炒黃。

　　5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。

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二，豬肉炒大蔥

　　材料：豬里脊肉，兩根大蔥（蔥葉去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。

　　做法：

　　1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鐘。

　　2、大蔥切成斜長(zhǎng)段待用。，大蒜切成片。

　　3、鍋內(nèi)油8分熱的時(shí)候，將腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

　　4、豬肉變色后加入一勺白糖翻炒，隨即大蔥入鍋。

　　5、中火翻炒7，8分鐘，淋點(diǎn)醋出鍋。

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三，大蔥炒鵝雜

　　材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬，大蔥。

　　做法：

　　1、鵝腸飛水后切段，其余的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好。

　　2、大蔥剝?nèi)ダ先~后洗凈切段。

　　3、先起鑊放油、姜、蒜爆香后放鵝腸炒一下，濺酒后放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，然后盛起待用。

　　4、再起鑊放油，放其余鵝雜略炒后濺酒，放柱候醬炒香后加清水煮熟后盛起。

　　5、起鑊放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水后加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調(diào)味勾芡后便可。

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四，大蔥扒羊肉

　　材料：羊肋條肉，大蔥，姜，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉。

　　做法：

　　1、羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生后撈出，切大片；大蔥切段；請(qǐng)采摘洗干凈。

　　2、鍋內(nèi)放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出；取鍋墊一個(gè)，先將炸好的大蔥排在鍋墊上，然后將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。

　　3、鍋內(nèi)蔥油下生姜炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味精調(diào)好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤(pán)中。鍋內(nèi)余汁勾芡后澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。

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大蔥的營(yíng)養(yǎng)功效


　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。