3·15晚會食品大曝光，這些"深坑"別再往里跳！

寧寧

3.15都辟了那些謠？
今年的央視315晚會上，中國農(nóng)大副教授范志紅范老師表示，現(xiàn)在已經(jīng)有機構(gòu)針對各種“食物相克”進行了臨床試驗，“相克”之說并不存在。那晚會上重點對哪些說法進行了辟謠呢？

西瓜太甜是因為注射了糖精？
經(jīng)常會聽到別人說別挑太紅的西瓜，那不是自然長熟的，都是不良商販給西瓜注射增紅增甜的添加劑，吃了會損壞肝臟、腎臟。

辟謠：西瓜的是密封結(jié)構(gòu)，且瓜瓤非常脆弱，針可以扎進去，但是把水打進去很難。水壓之下瓜瓤會被壓壞，而且針眼也成為了細菌入侵的通道，這樣的西瓜放不到一天就得壞，反而商家會得不償失。

花生遇水變紅是因為染了色？
花生一經(jīng)水漂竟染紅了水，難道花生染了色？

辟謠：果蔬掉色是因為含有天然性的色素，花生里有一種物質(zhì)叫花生紅，這是一種天然的色素，并不是染色的結(jié)果。

面條、粉絲一點就著就不能吃？
面條、粉絲居然一點就著，難道是有不合格的添加劑在里面？

辟謠：食物能燃燒很正常，因為食物里最主要的三種成分：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)都是可以燃燒的，所以食物能燃燒太正常了，跟食品添加劑沒關(guān)系。

包菜竟然是塑料做的？
關(guān)于蔬菜的謠言流傳甚廣，市場上的圓白菜是假的，有視頻為證，這圓白菜竟然是蠟和塑料制成。

辟謠：其實這種圓白菜真實名字叫仿真包菜，主要是用于櫥窗展示的道具，它的價格可比真包菜貴多了，這種人工造假連成本都收不回來，誰會這么干？

葡萄上的白霜是農(nóng)藥殘留？
葡萄上面會有一層很薄很薄霜一樣的物質(zhì)，有人說這個就是農(nóng)藥的殘留，吃下去之后會食物中毒？

辟謠：除了葡萄以外，很多的果蔬表面都有白霜的，如冬瓜、藍莓等等。這個白霜是天然蠟質(zhì)，它的主要成分是醇類、脂類這樣的無毒、無害的物質(zhì)，是自然的結(jié)果，不是農(nóng)藥殘留哦。另外農(nóng)藥殘留基本上都是極其微量的，不可能肉眼能看到的。

吃蛋黃膽固醇高？
好多人吃雞蛋只吃蛋清不敢吃蛋黃，就是怕膽固醇高!

辟謠：蛋黃確實含有較多的膽固醇，但人體中的膽固醇大部分來源于自身的合成，只有小部分來源于食物。不是你吃多少蛋黃，身體里就會增加多少膽固醇。雞蛋大部分營養(yǎng)都存在在蛋黃。所以，吃雞蛋不要棄蛋黃哦。

柿子+螃蟹，毒似砒霜？
很多人說西紅柿和螃蟹一起吃會相克的傳聞：西紅柿富含維生素c，能把螃蟹中的一種成分轉(zhuǎn)換為有毒的物質(zhì)。

辟謠：經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，蟹肉中的有機砷沒有變成有毒的三價無機砷。試驗中檢測到的無機砷是原來就在蟹肉里，不是加入西紅柿后生成的。即便是蟹肉中的這些無機砷，遠遠不會導(dǎo)致人們中毒。

食物不相克，為什么身體還會出現(xiàn)不適
雖然3.15進行了辟謠，但是肯定有人會說，那確實有人吃了這幾種食物出現(xiàn)了不良反應(yīng)，這要怎么解釋呢？其實造成身體不適，并不是因為食物相克，而是因為以下幾種情況：

乳糖不耐受

乳糖不耐受是指一些人群因為身體缺少乳糖酶，無法分解食物中（如牛奶）的乳糖而導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹鳴、腹瀉等癥狀。比如乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子，但是很多人并不了解原因，于是就出現(xiàn)了很多和牛奶相關(guān)的食物相克理論，如香蕉和牛奶不能一起吃等。

食用或烹飪方式不當(dāng)

很多食物如果烹飪或者食用方式不當(dāng)，會造成身體不適。如柿子吃多了會產(chǎn)生胃柿石癥，豆角沒煮熟會導(dǎo)致嘔吐腹瀉等。這些都是飲食方式錯誤造成的，并不是因為食物相克。

食物過敏

很多人對海鮮、花生、豆制品等有過敏反應(yīng)，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、皮膚反應(yīng)等癥狀。很多人吃了東西會產(chǎn)生不適，并不是因為食物的問題，而是自己對某些食物過敏，所以一定要清楚自己的過敏源哦~

不衛(wèi)生的飲食

大量事實證明，食物中毒多數(shù)由不衛(wèi)生的飲食造成，而非“食物相克”引起。日常生活飲食中，食物在采集、運輸、清洗、烹飪當(dāng)中制作，食物受到污染或者不新鮮等都可能會引起胃腸道不良反應(yīng)。

說了這么多，相信大家對食物相克的謠言也有一定了解。食品謠言以后肯定還會有，聰明的你，一定要學(xué)會分辨哦~

南風(fēng)過境

少吃為妙，不吃最好