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隨州論壇

標題: 三分鐘讓您辨認純糧酒 [打印本頁]

作者: 大愛若無 時間: 2019-1-22 22:31
標題: 三分鐘讓您辨認純糧酒
三分鐘讓您辨認純糧酒
年來了，忙碌了一年上頭的人們走親訪友難免不喝點酒，為了不受頭疼、口干等酒精的困擾，分享幾招鑒別糧食酒與勾兌酒的有效方法，盡可量減少酒精對您的為害。
第一招：看執(zhí)行標準
?。?）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。
　（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為食用酒精，一部分為糧食酒。
?。?）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精。
　　第二招：手搓法
　　取幾滴白酒放在手心里，然后合掌搓幾下聞味道，純糧酒有明顯的糧香味，且留香較長；勾兌酒只有香精味，聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且很快就沒有味道了。
　　第三招：看酒花
　　把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
　　第四招：空杯法
　　將酒倒入酒杯中搖晃幾下然后倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，幾分鐘后再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
　　第五招：加水法
　　酒精勾兌的酒加入水不會渾濁，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁。這是因為糧食酒中的乙醇乙脂不溶于水的緣故。
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作者: 網(wǎng)間散步 時間: 2019-1-23 08:10
學(xué)習(xí)了，我曾經(jīng)也釀過酒。

作者: 清風拂柳 時間: 2019-1-23 10:31
生活中必不可少

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