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隨州論壇

標(biāo)題: 油條還能這樣吃！油條的百變吃法 [打印本頁]
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:45
標(biāo)題: 油條還能這樣吃！油條的百變吃法
    “豆?jié){配油條”是咱們早餐的經(jīng)典搭配，可誰也沒有規(guī)定咱油條就得配豆?jié){，油條就得早上吃。今天向大家推薦的美食，將油條進行到底，涼拌、醬炒等等，趕快來學(xué)學(xué)吧。
　　
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:45
　菠蘿油條蝦
　　
　　原料：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉
　　
　　做法：
　　
　　1. 將明蝦剝?nèi)ノr頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭，切小段并將手指插入油條中間，將油條中間壓空。
　　
　　2. 洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調(diào)入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調(diào)入少許生粉水繼續(xù)攪打上勁。
　　
　　3. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出。
　　
　　4. 鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續(xù)復(fù)炸至香脆控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可。
　　
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:45
豆豉辣炒油條
　　
　　原料：油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、姜、蒜、豆豉
　　
　　做法：
　　
　　1. 辣椒切塊;油條切段，油條要放涼并稍微有點發(fā)硬才好吃。
　　
　　2. 鍋中放熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
　　
　　3. 放入油條，加入豆豉，繼續(xù)翻炒，稍加一點醬油和水，使油條稍稍變軟，即可出鍋。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:45
　油條拌黃瓜
　　
　　原料：油條3根、黃瓜2根、鹽、醬油、醋、味精、蒜、麻醬
　　
　　做法：
　　
　　1. 蒜搗成泥，加鹽、味精、水適量調(diào)勻，放入麻汁中，用適量醋、醬油將麻汁調(diào)開。
　　
　　2. 黃瓜拍碎放入碗中，油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中。
　　
　　3. 調(diào)勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:46
　絲瓜炒油條
　　
　　原料：絲瓜1條、油條2根、小米椒4個、油、鹽4克、雞精2克
　　
　　做法：
　　
　　1. 絲瓜去皮洗凈切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段，再改刀成豎條。
　　
　　2. 鍋中下底油，油熱后，下油條煎至表面硬挻焦脆后起鍋，余油再次燒熱，下姜絲，紅椒丁炒香后倒入絲瓜翻炒。
　　
　　3. 炒到絲瓜變軟后加鹽調(diào)味，絲瓜水份快干時倒入煎好的油條翻勻撒許雞精即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:46
西紅柿燴油條
　　
　　原料：油條2根、西紅柿1個、蔥、油、鹽
　　
　　做法：
　　
　　1. 將油條切小段;西紅柿切小塊。
　　
　　2. 將鍋加熱放入適量油，油燒熱后放入西紅柿，加入鹽，充分翻炒出汁兒。
　　
　　3. 放入蔥花，翻炒幾下后放入油條段兒，充分翻炒油條，使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:46
荷蘭豆百合炒油條
　　
　　原料：油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣
　　
　　做法：
　　
　　1. 油條切段后入溫油小火復(fù)炸至酥脆，用吸油紙吸去表面的油。
　　
　　2. 百合切去兩頭，剝開洗凈;荷蘭豆去筋切片，用沸水焯后入冷水降溫;蒜瓣切蒜蓉。
　　
　　3. 熱鍋下油，油溫后下蒜蓉煸香，下百合、荷蘭豆煸炒。
　　
　　4. 加少許清水，調(diào)入鹽、白糖、雞精調(diào)味，放入油條翻炒均勻即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:47
　油條釀肉
　　
　　原料：油條1根、豬肉末100克、蔥末、姜末、醬油、鹽、雞精、水、生粉
　　
　　做法：
　　
　　1. 將油條分成兩條，切約1個指節(jié)長的段;豬肉末加上所有配料和勻。
　　
　　2. 將油條中心用筷子戳空成一個洞，把肉泥填進去，上鍋大火蒸15分鐘即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:47
椒香雞丁油條炒飯
　　
　　原料：雞胸肉、油條、青椒、剩飯、蒜蓉香辣醬、老抽
　　
　　做法：
　　
　　1. 雞肉切小丁，用少許鹽腌一會兒;青椒切塊;油條切小段。
　　
　　2. 雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。
　　
　　3. 原鍋放米飯炒散，放一匙香辣醬拌炒，放半匙老抽，先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生，加入油條略炒即可。
作者: 寧寧    時間: 2018-12-29 09:47
看完是不是很驚奇呢？小小的油條居然還有這么多的做法，真是太不可思議了，愛吃油條的朋友們千萬可不要錯過，不要再局限在早餐上面了。




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