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隨州論壇

標題: 酸梅湯怎么煮 [打印本頁]

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:13
標題: 酸梅湯怎么煮
好喝又消暑的酸梅湯應該怎么做呢？大家知道哪幾種酸梅湯的做法呢？如果真的想要知道的話，今日就跟小編一起來看看吧，希望對大家有幫助。

　　喝上一碗酸梅湯，在夏季是真的非常消暑的！那么夏季消暑酸梅湯怎么做好呢？有哪幾種酸梅湯的做法呢？今日小編整理五種常見做法，大家不妨在家自己動手做看看。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:14
五種酸梅湯解暑做法

　　一，冰鎮(zhèn)酸梅湯

　　1、將水，酸梅和山楂混合，中火煮滾。

　　2、放入冰糖，煮至糖塊完全融化。

　　3、將煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏至少2小時，取出飲用即可。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:14
二，桂花酸梅湯

　　1、準備好所需要的材料，用水清洗一下，浸泡10分鐘。

　　2、包酸梅湯原材料裝入小布袋（黃糖除外）加入1L水，大火煮開后小火慢煮30分鐘左右。

　　3、煮30分鐘后加入黃糖，撒入少量桂花即可。

　　4、冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:14
三，宮廷酸梅湯

　　1、提前將食材準備好并清洗干凈，然后在清水中浸泡15分鐘。

　　2、分兩次熬煮，第一次煮：將所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘撈出所有食材；第二次煮：將所有食材再次下鍋，加2升水記住小火煮30分鐘即可關(guān)火。

　　3、關(guān)火后將2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:15
　四，老北京酸梅湯

　　1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開水浸泡少許。

　　2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進容器。

　　3、再加入溫開水，水量比第一次要少一點，繼續(xù)用小火熬煮。

　　4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:15
　五，秘制酸梅湯

　　1、將烏梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流動水沖洗干凈。

　　2、在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制30分鐘。

　　3、將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。

　　4、最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-6 09:15
　酸梅湯的好處

　　消除疲勞、幫助消化：酸梅含有豐富的檸檬酸與礦物質(zhì)，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。此外，酸梅還能幫助促進腸道蠕動、收縮腸壁，因此有便秘困擾的人，也可以藉由吃酸梅或喝點酸梅湯來幫助解決便秘、促進消化。

　　刺激食欲：酸梅能促進唾液腺與胃液腺分泌，有生津止渴功效，所以夏天常常因為太熱沒胃口，或是孕婦飲食口味改變常食欲不振時，來吃點酸梅製品就能幫助解決胃口不佳、吃不下的問題。

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