許景聞 肖明升

 
　　市委四屆七次全會(huì)提出，建設(shè)全國有影響力的現(xiàn)代農(nóng)港。前不久，我市出臺(tái)了《意見》，促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。隨州食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過40多年的發(fā)展，在種植技術(shù)、菌棒、菌種生產(chǎn)、產(chǎn)品加工銷售、外貿(mào)出口上已形成獨(dú)特優(yōu)勢，享有“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù),為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興作出了積極貢獻(xiàn)。為學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)，前不久，市食用菌協(xié)會(huì)組團(tuán)到山東、河南省和省內(nèi)宜昌考察，相比一些先進(jìn)地區(qū)，我市食用菌發(fā)展主要存在六大差距：
　　一是思想上的差距。隨州曾是全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭老大，因身背榮譽(yù)而衍生自大思想。事實(shí)上，我市食用菌出口創(chuàng)匯由最高年7億多美元，下降到2019年的4.08億美元，今年受疫情影響形勢不容樂觀。
　　二是科研上的差距。成立于2000年的山東省淄博市七河菌業(yè)有限公司，每年投入科研經(jīng)費(fèi)2000萬元，有100多人組成的食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、銷售團(tuán)隊(duì)，先后取得美、澳、韓國專利13項(xiàng)，國內(nèi)專利6項(xiàng)。研發(fā)出世界領(lǐng)先的食用菌智能控制系統(tǒng)和智能生產(chǎn)車間,香菇生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“人無我有,人有我精”，能滿足不同消費(fèi)者的需求。而我們科研投入少，原種一直靠外引，種植粗放,抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，“有戶頭缺名頭，有產(chǎn)品缺品牌”。
　　三是出口上的差距。淄博市七河菌業(yè)有限公司在國內(nèi)外建有15家生產(chǎn)出口基地，年產(chǎn)香菇菌棒7500萬棒，出口菌棒4000萬棒、菌種1000萬包，占全國蘑菇菌絲類產(chǎn)品出口總額的60%以上，而我市菌棒出口為零。
　　四是設(shè)備上的差距。淄博市七河菌業(yè)有限公司引進(jìn)世界先進(jìn)的食用菌物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)，建成國內(nèi)領(lǐng)先的食用菌環(huán)境智能控制生產(chǎn)流水線，建立健全了完備的菌種生產(chǎn)質(zhì)量控制體系，自動(dòng)粉料、攪拌、裝袋、連續(xù)滅菌、無菌接種等生產(chǎn)工序流水線作業(yè)，實(shí)現(xiàn)食用菌菌種生產(chǎn)智能化、工廠化、機(jī)械化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。河南省盧氏縣林海興華農(nóng)業(yè)有限公司，年產(chǎn)菇棒3500萬棒，出品量占75%，疫情期間一天都沒停止生產(chǎn)。宜昌大自然生物科技有限公司年產(chǎn)菇菌棒3000萬棒。只有近20萬人的遠(yuǎn)安縣年產(chǎn)菌棒6698萬棒，其中湖北森源公司年產(chǎn)各類菌種1000萬袋。我市沒有一個(gè)公司可與之相媲美。
　　五是投入上的差距。淄博市七河菌業(yè)有限公司已投入1.7億元用于科研和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，計(jì)劃未來3年再投資5億元，建設(shè)香菇現(xiàn)代化生產(chǎn)車間5萬平方米、香菇日光溫室1萬平方米、150畝食用菌采摘區(qū)、食用菌主題文化博物館、香菇技校等。
　　六是品種上的差距。我國食用菌品種有900多種,適合人工栽培的有上百種,許多地方規(guī)模栽培達(dá)到20多種以上,而我市只有6個(gè)主要品種。
　　知己知彼，百戰(zhàn)不殆。相比全國食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的態(tài)勢，我市食用菌產(chǎn)業(yè)處在逆水行舟的關(guān)頭，要增強(qiáng)機(jī)遇意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，趕超先進(jìn)。
　　一是創(chuàng)新發(fā)展思想，不斷開拓進(jìn)取。從思想上樹立新發(fā)展理念，“接續(xù)推進(jìn)鞏固拓展食用菌產(chǎn)業(yè)在扶貧攻堅(jiān)中的成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，“深刻認(rèn)識(shí)我市食用菌生產(chǎn)主要矛盾變化帶來的新特征新要求”，走出坐井觀天的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，對標(biāo)一流企業(yè)，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，在危機(jī)中育新機(jī)、于變局中開新局，搶站制高點(diǎn)，加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。樹立足夠的底線思維和奮發(fā)進(jìn)取的恒心，開拓出一條從科技強(qiáng)到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)、隨州強(qiáng)的食用菌建設(shè)新路徑，為隨州食用菌續(xù)寫新的發(fā)展奇跡。
　　二是創(chuàng)新科研平臺(tái)，依靠人才興菇。當(dāng)下,我市食用菌生產(chǎn)水平，猶如滾石上山、爬坡過坎，缺乏重大科技引領(lǐng)。要想浴火重生,沒有科技人才支撐無異于“癡人說夢”。而科研創(chuàng)新必須堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，調(diào)整優(yōu)化科技投入和產(chǎn)出結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制。改善科技創(chuàng)新生態(tài)，推動(dòng)食用菌領(lǐng)域“硬核”技術(shù)攻關(guān)，持之以恒加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)人才教育培養(yǎng)。加快產(chǎn)業(yè)科學(xué)化轉(zhuǎn)型升級。勇于“闖關(guān)”。全力破解“卡脖子”技術(shù)難題，努力實(shí)現(xiàn)更多“從0到1”的突破。為我市邁入“人機(jī)物”三元融合的智能時(shí)代提供支撐。市政府應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)科研資金，依托大專院校、科研院所，聯(lián)合組建市級食用菌研究所，負(fù)責(zé)原種培養(yǎng)，品種開發(fā)，產(chǎn)品加工、包裝、銷售等技術(shù)研究，打造產(chǎn)、學(xué)、研、銷一體化大格局。
　　三是創(chuàng)新發(fā)展方式，堅(jiān)持生態(tài)環(huán)保。堅(jiān)持綠色、生態(tài)、環(huán)保理念，力求人與自然和諧共生，打造綠色環(huán)保，集約高效、經(jīng)濟(jì)適用、機(jī)械智能、安全可靠，且具有全球競爭力的現(xiàn)代化食用菌基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)體系，產(chǎn)業(yè)園區(qū)，景觀園區(qū)。努力把重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，景觀園區(qū)打造成為承載高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目投資重要平臺(tái)和載體，成為做大流量的“量點(diǎn)”和突出實(shí)效的“亮點(diǎn)”。建設(shè)控溫、控濕、補(bǔ)水、光照、通風(fēng)、增氧、防病、治蟲等全自動(dòng)化、智能化菇棚試點(diǎn)、示范，推動(dòng)菇料再利用等綠色環(huán)保、增值增效。
　　四是創(chuàng)新生產(chǎn)方式，提高機(jī)械水平。我市現(xiàn)在的種菇方式，大多是一家人，幾個(gè)棚，上萬袋，手搬肩扛的庭院、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)種植方式。因此，應(yīng)加大對食用菇機(jī)械制造研發(fā)的扶持力度，在全市30多家食用菌機(jī)械廠中，遴選出3至5家進(jìn)行重點(diǎn)扶持。全力推進(jìn)食用菌機(jī)械化進(jìn)程,大踏步地向自動(dòng)化、機(jī)械化邁進(jìn)，把菇農(nóng)從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來，從而破解菇農(nóng)老齡化、后繼乏人的難題。
　　五是創(chuàng)新投入方式，集中資金使用。堅(jiān)持系統(tǒng)觀念，著力固根基、揚(yáng)優(yōu)勢、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)。集中財(cái)力投入重點(diǎn)，把有限的資金用在刀刃上。對現(xiàn)有制棒廠進(jìn)行改造升級，力爭用2至3年的時(shí)間在隨縣三里崗、洪山、殷店鎮(zhèn)分別建一個(gè)年產(chǎn)3000萬棒的菌棒生產(chǎn)廠。實(shí)行統(tǒng)一粉料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，分戶管理，這樣既節(jié)約資源，又保證質(zhì)量，還降低成本，防止?fàn)€袋，確保菇農(nóng)無風(fēng)險(xiǎn)種菇，以此提高食用菌質(zhì)量，打造食用菌品牌。
　　六是創(chuàng)新精神境界，不畏艱難創(chuàng)業(yè)。全市食用菌研究者和生產(chǎn)者，要繼承和弘揚(yáng)偉大抗美援朝精神，知難而進(jìn)、堅(jiān)韌向前。實(shí)干才能將夢想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，少說“這也不行”“那也不行”，要拿出逢山開路、遇水架橋的勇氣，努力將項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度向前推、往前趕、早見效。
　　七是創(chuàng)新銷售渠道，拓展網(wǎng)銷路徑。從傳統(tǒng)的“小而散”經(jīng)營銷售中解放出來，挖掘隨州食用菌加工增值企業(yè)的生產(chǎn)、銷售主渠道的優(yōu)勢和潛能，打造農(nóng)戶+市場+企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+銷售模式，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售鏈條，解決銷售“中硬阻”。
　　八是創(chuàng)新文化產(chǎn)業(yè)，建香菇博物館。隨州是我國段木新法種植香菇的發(fā)源地，又是炎帝神農(nóng)的誕生地，可謂歷史底蘊(yùn)豐厚。尤其楊新美教授的新法種植段木香菇，讓窮山區(qū)變成富民區(qū)。我國中南地區(qū)最大的香菇交易集散地、香菇行情的晴雨表在隨州。但是，我們?nèi)狈σ粋€(gè)讓人知曉的香菇產(chǎn)業(yè)文化，國內(nèi)外不少人都知道隨州香菇好，就是不知道隨州香菇的歷史淵源。遠(yuǎn)安縣就建有香菇博物館。我市應(yīng)盡快啟動(dòng)食用菌博物館規(guī)劃建設(shè)，打造香菇文化景點(diǎn)，讓世人知道隨州食用菌發(fā)展的歷史，隨州食用菌品質(zhì)的淵源所在，提高香菇文化知名度，提振菇農(nóng)精氣神。
　　(作者為隨州市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長、秘書長)